Ca faisait un petit moment que je n’étais pas resté un moment derrière mon four! Il y a des fois comme ça où on a pas envie de cuisiner! Et d’un coup « poup »! ça reviens! Alors ce soir à 21h j’ai eu envie de faire des madeleines! Un bon moment que j’en avais pas fait! Voici ma recette de madeleines au citron (parce que c’est celles que je préfère!! 😉 ) ! et rien que pour vous j’ai testé deux mode de cuisson!
Pour 25 madeleines / Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients :
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 110 g de farine
– 1 zeste de citron
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 3 g de levure (1 cuillère à café)
– 90 g de beurre
Préparation de la recette :
– Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).
– Faites fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum). Hachez finement le zeste de citron et l’ajouter au beurre avec le jus.
– Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter ensuite les œufs, fouetter.
– Puis ajoutez la farine et la levure.
-Laissez poser 1/2 h, c’est pas obligatoire mais ça permet d’aérer les madeleines 🙂
– Remplissez les moules au 3/4, et au choix: soit vous enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4 min et ensuite, baissez le four à 200°C (th 6-7), et laissez cuire 8 min ou bien vous enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
Personnellement je trouve que le mode de cuisson 1 rend les madeleines un peu plus croustillantes en dehors et moelleuses dedans. Le mode de cuisson 2 les rend simplement moelleuses!
Démoulez tiède et bonne dégustation!!! 🙂
*** en tout cas mes madeleines me réchauffent bien le cœur ***
*** les madeleines c’est ce que préfère mon papa 🙂 et demain c’est son anniversaire! alors il aura ces vraies petites madeleines pour son petit déjeuner ❤ Bon anniversaire papa***
Les fantaisies d'Angel 