Muffins rouges aux lardons

Muffins aux lardons (3) - Copie

Une bonne petite recette qui va peut-être aider le soleil à percer tous ces nuages!! Non parce qu’alors je sais pas vous mais moi qu’est-ce que ça tombe ces jours-ci! on se croirait proche de l’automne ou carrément dedans!!

C’est la première fois que je teste les muffins salés! et j’avoue que c’est tout aussi bon que les sucrés! Alors allez-y foncé!


Pour 6 muffins / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 20 à 25″ / facile

Ingrédients

  • 100g de toma coulis
  • 100g de lardons
  • 2 œufs
  • 75g de farine
  • 50g de comté râpé (moi j’avais juste un reste du coup j’ai ajouté une vache qui rit 😉 )
  • 40g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Faites revenir vos lardons et réservez-les sur de l’essuie-tout
  3. Faite fondre le beurre, ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
  4. Ajouter le coulis de tomates, la farine, la levure et bien mélanger.
  5. Ajouter le fromage, les lardons et mélanger de nouveau.
  6. Beurrer et fariner 6 moules à muffins, disposer votre préparation à l’intérieur puis enfourner pour 20 à 25 minutes.

Une petite salade avec sa bonne vinaigrette aux noix et le tour est joué! Si vous avez oublié l’astuce vinaigrette je vous la redonne!! hihi!!

Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!

 

Muffins aux lardons (5)Muffins aux lardons (6)

Bon appétit tout le monde!

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