# Stollen de Noël

Vous êtes en plein dans les préparatif du repas du réveillon??!!!! Je continue les recettes gourmandes de Noël avec cette tradition du Nord Est: Le Stollen.

Le Christstollen ou Stollen est un gâteau de Noël traditionnel Allemand dont l’origine est très ancienne. Il s’agit d’un pain aux fruits secs et confits farci de pâte d’amande. Traditionnellement consommé la veille de Noël en Allemagne, il est préparé des semaines à l’avance. Il est également connu en Alsace et en Lorraine.

C’est un gâteau facile à faire, mais il vous faut du temps devant vous! Au moins une heure de cuisson et de pétrissage ! !!!

La recette que j’ai trouvé était pour faire au moins 3 stollen!! Imaginez! Alors j’ai divisé les quantités par trois donc! La recette c’est l’originale, à vous de voir si vous souhaitez la faire entière ou divisée! 😉

---

Préparation 1h / Cuisson 1h / Facile

Ingrédients

• 1.5kg de farine
• 3 œufs entiers + 3 jaunes d’œufs
• 200g de sucre en poudre
• 2 paquet de levure de boulanger
• 1/2 litre de lait
• 500g de beurre
• 250g d’amandes effilées
• 500g de fruits confits coupés en morceaux
• zeste de citron, sel

---

Préparation

1. Délayez la levure de boulanger dans une tasse de lait chaud.
2. Faite fondre le beurre. Battez les oeufs, ajoutez le sucre et le sel avec le beurre jusqu’à l’obtention d’un beurre pommade.
3. Dans une grande terrine, mettre la farine, creusez un puit et ajouter le beurre pommade et le levain.
4. Ajoutez peu à peu les lait, les fruits confits, les amandes.
5. La pâte doit être assez ferme sinon ajoutez de la farine.
6. Couvrir d’un linge et laissez lever la pâte dans un endroit tiède 30 minutes.
7. Pétrir une seconde fois et laissez lever 20 minutes.
8. Abaisser la pâte dans le sens de la longueur pour avoir deux bourrelets de grosseur inégale. Rabattre la plus petite sur la moitié de l’autre pour lui donner sa forme spéciale. Faire cuire 1 heure à 190°C.
9. A la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et saupoudrez de sucre glace.

Miam! Idéal pour les grande tablée!

(heureusement que j’ai divisé en trois parce qu’on est pas une grande tablée! lol)

# Bûche de Noël Pralines Roses et Chocolat

Voici le grand moment magique qu’on attends tous les ans!! NOEL!! Hihihihi! Mais pour bien le fêter, il faut bien le préparer! Et le dessert c’est le plus important!! 😉 enfin pour tous les gourmands / gourmandes, moi quoi!

Cette année j’ai voulu faire une bûche très lyonnaise! Pour mon dernier noël dans cette région il me fallait bien ça! Et l’une des spécialités ce sont les pralines roses! Miam! J’ai donc cherché une recette avec des pralines ! Sur le site Croquonslavie de Nestlé j’ai trouvé une recette qui a l’air bien bonne!! hihihi !

Voici la recette! La surprise de la goûter sera demain soir, pour le réveillon!! 😉

---

Pour 4 à 6 personnes / Préparation 25′ / Cuisson 15′ / Repos 1h / Facile

Ingrédients

• 250g de mascarpone
• 120g de chocolat noir dessert
• 4 œufs
• 100g de pralines roses
• 100g de farine
• 100g de sucre
• 50g de beurre

---

 

Préparation

1. Dans une casserole, faite fondre le chocolat avec le mascarpone en remuant régulièrement. Laissez refroidir environ 1heure.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Faite fondre le beurre. Battez vos œufs.
4. Ajoutez à vos œufs le sucre, mélanger. Ajoutez le beurre fondu, mélanger. Ajoutez la farine et les pralines, et mélanger. N’oubliez pas d’en garder quelques unes pour votre décoration.
5. Beurrez et farinez une plaque à génoise, ou à défaut une plaque à pâtisserie.
6. Versez la préparation et faite cuire 10 minutes.
7. Roulez le gâteau dans un torchon humide et laissez refroidir 15 minutes.
8. Déroulez le gâteau, nappez de crème au chocolat et roulez à nouveau. Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.
9. Décorez votre bûches avec vos pralines roses, des petites étoiles en sucre, ou du chocolat râper! faite éclater votre créativité!!
10. Et dévorez!! 😉

 

Joyeux Noël à Tous et à Toutes !

~ Robe Emma ~

Lors de la sortie du magazine La Maison Victor j’ai flashé sur la Robe Emma !! Impossible pour moi de ne pas la faire!! Me voici en quête du tissu qui fera la différence! Une robe noire c’est bien mais si je trouve un tissu bien plus sympa je prends! Et j’ai trouvé un tissu discrètement pailleté, comme ajouré, très joli qui ira parfaitement! Et Bien sur c’est chez Mondial tissu que je l’ai trouvé!

La robe en elle même est plutôt facile à faire, je dirais niveau 2 sur 4.

Un petit point s’impose néanmoins, il y a beaucoup de couture à éclaircir. Pour celles et ceux qui ne savent pas ce que ça veux dire, c’est couper le tissu au plus près de la couture de manière à ce qu’il y ai moins de matière, donc moins d’épaisseur 🙂 

Comme je suis cambrée au bas du dos, l’ouverture derrière baille un peu, je ferai surement un petit point pour plaquer un peu plus la ceinture.

J’ai aussi cousu les boutons plutôt que de faire des boutonnières, pas d’intérêt d’en faire pour moi comme il y a la fermeture à glissière de 40cm sur le côté 😉

J’ai aussi testé le point d’ourlet invisible de ma machine!!! hihii!! SUPER GÉNIAL! un vrai bonheur! et un gain de temps! 😉

Je suis plutôt fière de moi, de ce rendu, de ce tissu, de cette robe ❤

---

Fournitures ( Mondial Tissu)

• 3 boutons : 3.90€
• Fermeture éclair invisible 40cm : 4.90€
• Ruban Thermocollant 40cm : 2€
• Tissu texturé 150cm de Laize, 210cm : 14.90€/m

---

 

---

 

Prix de vente: 110€

~ Head Band de fête ~

Voici une petite idée Made By Mondial Tissu!

Je suis aller encore une fois faire un petit tour chez Mondial Tissu pour acheter mon tissu pour ma robe Emma du nouveau magazine La Maison Victor! Elle sera prochainement sur le site elle est presque finie! 😉 Et je vais toujours sur la table des patrons parce qu’il y a souvent des petites fiches pratiques gratuites! Et en ce moment il y a des petites fiches pour les fêtes! J’ai donc réalisé celle du Head Band (Bandeau!)

Très facile à réaliser ! Pour ma part je n’avais pas envie de le faire en simili, j’ai pris des chutes de tissus de ma robe! ça va aussi très bien! Juste que j’ai fait un petit ourlet 😉

Je vous laisse aller récupérer votre petite fiche sinon voici ce qu’elle dit:

❤ Bonne couturette ❤

 

Ma couronne de Noël

Cette année je me suis mis dans l’idée de fabriquer ma propre couronne de noël. Mais d’ailleurs cette tradition elle viens d’où, vous le savez???!! je me suis mis en quête de trouver ce qu’elle représente traditionnellement:

La couronne de Noël, symbole de l’Avent
Les plus férus de la tradition accrochent à l’entrée de la maison une couronne de houx complétée de 4 bougies que l’on allume chaque dimanche de l’Avent jusqu’à Noël. La couronne est d’abord la survivance d’une représentation solaire dans l’Antiquité et devient plus tard le symbole du Christ, le houx rappelant la couronne d’épine posée sur sa tête avant sa crucifixion. Traditionnellement, les bougies sont rouges pour rappeler le feu et la lumière lorsque la couronne de l’Avent était le symbole du soleil. Les bougies des couronnes d’inspiration suédoise sont blanches pour évoquer la fête et la pureté et, en Autriche, elles sont violettes pour symboliser la pénitence. Aujourd’hui, les couronnes accrochées sur nos portes souhaitent les meilleurs vœoeux à tous.

On allume les bougies les quatre dimanches avant Noël. La première bougie est allumée le premier dimanche de l’Avent (Avent et avant sont deux mots de différentes étymologies).

Traditionnellement, les quatre bougies sont rouges et massives. Le premier dimanche, on allume une seule bougie ; le deuxième dimanche, l’ancienne bougie et une nouvelle (donc deux), le troisième dimanche, les deux anciennes bougies et une nouvelle (donc trois); le quatrième dimanche, les trois anciennes et la dernière (donc les quatre). La difficulté est alors de laisser durer une bougie quatre dimanches, une deuxième trois dimanches et une troisième deux dimanches, mais on peut également les remplacer afin d’obtenir chaque dimanche un ensemble homogène : les couronnes sont souvent représentées avec les quatre bougies de la même taille allumées, ce qui n’est possible qu’en changeant les bougies.

 

Voilà! Vous savez tout comme moi d’où elle viens!

---

 

Je vous souhaite mes meilleurs vœux de fin d’années à tous et à toutes!

---

Si vous voulez aussi réaliser cette couronne c’est très simple! J’ai utilisé un cintre en fer pour la base, je l’ai manipulé pour en faire un cercle. De là, j’ai réalisé plusieurs pompons en laine de différentes couleurs, de différentes tailles. Je les ai attaché sur mon cintre et j’ai ajouté quelques déco en forme d’étoiles scintillantes, du ruban de noël et des lettres « noël ». J’avais aussi l’idée de mettre une guirlande électrique qui fonctionne à pile mais je n’en ai pas trouvé de pas trop longue… 7 mètres ça fait beaucoup!!! 😉

 

 

# Gratin de Blettes à la provençale

Voici une petite recette qui vous fera aimer les Blettes! ou bettes pour certains! Moi j’aime beaucoup ce légume mais c’est vrai que je ne le faisais qu’à la poêle avec des lardons… j’ai voulu changer et me voici tombant sur cette recette ! Mais une question se pose… pourquoi à la provençale???!!! Il n’y a pas de tomate, ni d’herbes de Provences…. mais du comté et de la crème!!! Ça serai plus « gratin de blettes à la comtoise » non??!!!! 😉

Enfin bon je ne veux contrarier la gastronomie française 😉 !!!

Voici la recette et bon appétit!

---

 Pour 4 personnes / Préparation 20′ / Cuisson 30′ / Facile

Ingrédients

• 1 botte de blettes
• 1 gousse d’ail,  1 cuillère à soupe de persil haché ==> à défaut de la persillade
• 1 verre de lait
• 1 morceau de pain
• 20cl de crème fleurette (légère si vous voulez)
• 1 morceau de comté 9 ou 12 mois d’affinage
• beurre
• sel, poivre

---

 

Préparation

1. Préparez vos blettes en les lavant, puis coupez en cubes les côtes et les feuilles. Faites les cuire dans un grand volume d’eau pendant 10/15 minutes.
2. Pendant ce temps, faites tremper le pain trancher dans le lait. Râper votre comté.
3. Mixez le pain avec le lait, le sel, le poivre, le persil et l’ail.
4. Faite fondre le beurre dans une sauteuse et faite revenir vos blettes pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le mélange lait/pain/persillade, puis la crème fleurette. laissez mijoter un petit peu.
6. Hors du feu ajoutez le comté, remuez. Ajoutez dans un plat à gratin, et ajoutez du comté râpé sur le dessus.
7. Faite cuire à 180°C pendant 20′ /25′, jusqu’à ce que se soit doré.

---