Il y a peu c’était la fête des grands-mères! J’ai une mamie Tricot qui m’a appris les bases du tricotage, et une mamie cuisine qui m’apprends tout un tas de recettes!!! 😉 Je suis donc aller passer un peu de temps avec mamie cuisine! (j’ai encore la chance d’avoir les deux 🙂 ). Et cette mamie là, elle a des super recettes! Seulement voilà elle n’a aucune notion des quantités.. elle fait tout à l’œil! C’est ça les mamies!
Je me rappelle, petite, elle nous faisait des Merveilles pour le carnaval! Et du coup je lui ai demandé si l’on pouvait en faire et que je note la recette pour vous la faire partager! Non parce que c’est quand même une recette de mamie donc je lui ai demandé avant!! 😉 Alors j’ai donc cette recette avec mesure « cuillère »! Bah oui sinon c’était à l’œil! 😉
Pour 30 merveilles / Préparation 10′ / Cuisson 10′ / Facile
Ingrédients
- 3 œufs
- 10 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 5cl de lait 1/2 écrémé
- 1 citron
- Huile de friture
Préparation
- Blanchir les œufs avec le sucre.
- Ajouter les sucres, l’arôme vanille, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
- Ajouter la farine et la maïzena petit en petit en mélangeant et la levure.
- Ajouter le lait et mélanger. Il faut que la pâte soit bien consistante, comme une pâte brisée par exemples.
- Fariner votre plan de travail et pétrir votre pâte. Séparer-la en deux et former deux petites boules. Étaler une première boule. Vous pouvez l’étaler épaisse ou fine. Le goût n’en est pas moins meilleur épais que fin! La pâte fine sera plus croustillante, et la pâte épaisse plus moelleuse.
- Découper des lamelles en forme de rectangle, faite une fente au milieu et passer la pâte dans la fente. Vous pouvez aussi faire des formes avec un emporte pièce.
- Faite chauffer de l’huile dans un fait tout (l’huile de pépin de raisin est très bonne pour les beignets, moins grasse et résiste mieux à la chaleur, mais son prix est élevé).
- Plonger vos merveilles dans l’huile chaude, retourner les afin qu’elles dorent bien.
- Égoutter-les sur de l’essuie-tout, sucrer, déguster!! 😉
- Faite de même pour la deuxième boule de pâte.
Un bon goûter pour le carnaval!
Les fantaisies d'Angel 