Tarte aux framboises

Moi les framboises j’adore ça 😀 Je ne me lasse pas de faire des desserts aux framboises. Et comme je ne vous ai jamais trop partager ma recette de tarte aux framboises, je me rattrape!! Ce n’est pas très compliqué à faire, il faut juste du temps et de la patience 😉

Mes goûteurs ont apprécié le dessert, j’en suis ravie! Et c’est vrai qu’elle était bonne cette tarte!!

6/8 Parts / Préparation 45 minutes / Cuisson 30 minutes / Patience 30 minutes / **

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

250 g de sucre
125 g de sucre en poudre
1 œuf
100 g de beurre
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière

1 l de lait
100 g de farine
100 g de sucre
4 jaune d’œuf
1 gousse de vanille

Et des framboises!!! Au moins 250 g 😉

Préparation de la pâte sablée

Délayer l’œuf avec le sucre en poudre dans un bol.
Ajouter le beurre fondu (pas de beurre liquide sinon votre pâte sera ratée)
Disposer la farine sur le plan de travail (sur du papier cuisson cela sera plus facile pour étaler la pâte après). Faite un puits et ajouter la préparation.
Bien malaxer avec vos mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène et étalez-la au rouleau.
Faite cuire à blanc à 180°C pendant 20 minutes (chaleur tournante).

Réaliser la crème pâtissière

Blanchir les jaune d’œuf avec le sucre au fouet.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à bouillir le reste de lait dans une casserole.
Ajouter la préparation + la gousse de vanille et remuer avec le fouet énergiquement.
Une fois la crème épaissie, sortez du feu et disposer le mélange dans une jatte.
Laisser reposer 20 minutes environ en remuant de temps en temps.

Réaliser la tarte

Une fois la pâte cuite, ajouter la crème pâtissière et disposer vos framboises.
Vous pouvez mettre au froid votre tarte 30 minutes pour que la crème pâtissière prenne bien.