~ Sablés des fêtes ~

Sablés aux noisettes (4) C’est les fêtes et pour l’occasion nous avons décidé de faire un petit goûter de Noël avec mes amis/famille de la MPR ==> Maison pour Rebondir vous vous souvenez??? OUIIIII vous vous souvenez!! Maintenant nous sommes comme une famille, après 7 mois de connexion on commence à bien se connaître! Lire la suite

ChocoMuffins

Muffin choco (2)

Moi je suis « marraine gâteau »! Je ne sais vraiment pas pourquoi mais avec ma filleule je fais toujours un gâteau quand je la vois!! C’est dingue non??!! 😀 Cette fois-ci on a choisi des petits gâteaux, des muffins! Moi je ne suis pas fan de chocolat mais ma filleule si, alors ce fût logique qu’elle choisisse une recette à base chocolat ;): Les ChocoMuffins ===> c’est parti!

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Tarte aux framboises

Tarte aux framboises (4)

Moi les framboises j’adore ça 😀 Je ne me lasse pas de faire des desserts aux framboises. Et comme je ne vous ai jamais trop partager ma recette de tarte aux framboises, je me rattrape!! Ce n’est pas très compliqué à faire, il faut juste du temps et de la patience 😉

Mes goûteurs ont apprécié le dessert, j’en suis ravie! Et c’est vrai qu’elle était bonne cette tarte!!

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Feuilletée de saumon

Une petite recette que j’ai testé avec ma filleule 🙂 Il y a 15 jours maintenant! Mais avec tous ce que j’ai à faire je n’avais eu le temps de préparer l’article!! Mais le voilà et honnêtement, sans me jeter des fleurs, la vérité ne sort que de la bouche des enfants « c’est trop bon marraine » hihihihi 🙂 Si ça c’est pas la meilleure des preuves 😉

Feuilletée au saumon (4)

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Gratin haché

Gratin haché (6)

Petite recette sortie de mon frigo! Je voulais faire un hachis parmentier et puis je me suis dis « tiens je vais le revisiter! » du coup je me suis fait un bon petit gratin haché et c’était pas mal du tout cette recette improvisée!Gratin haché (4)

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Blanquette de crevettes

Cela faisait longtemps que je ne vous avez pas servi une petite recette salée!!!

18Ce soir là je n’avais pas envie de cuisiner… oui ça arrive!! J’avais des crevettes mais marre de manger toujours le même feuilletée… et puis juste sautée, comme ça, ça ne me disait rien… j’étais pas emballée emballée ce soir là en clair… vous savez quand vous êtes là devant le frigo, porte ouverte à vous torturer l’esprit pour savoir ce que vous aller manger…. bah voilà ! c’était moi!

Et puis je vois de la crème, je vois des carottes, je des champignons….. héhéhé je crois que j’ai une idée !! (ouf!)

Une blanquette de crevettes!! bah vouiiii tiens pourquoi pas ! aller hop!

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# Tarte aux mûres

Tarte aux mures (3)

Avec ma filleule nous sommes aller dans la forêt chercher des mûres! Parce que dans la forêt derrière chez mes parents il y en a plein!!!!! Pour le moment ce n’est que le début, donc on n’en a pas cueilli beaucoup mais assez pour faire une tarte!! hum miam miam!

Très fière de notre cueillette, j’ai donc eu l’aide de ma filleule mais aussi de mon neveu bien sûr! Deux petits chefs très attentionnés pour s’en mettre plein le ventre!

Je peux dire que ma tarte a fait l’unanimité! Elle n’a pas durée très longtemps! Alors à vos mimines!


 

Pour 6 personnes / Préparation 20″ / Cuisson 20″ / Repos30″ / Facile

Ingrédients

– Pour la pâte sablée

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

– Pour la crème pâtissière

  • 1/2 litre de lait demi-écrémé
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 jaune d’œuf
  • 1 gousse de vanille

– Plein de mûres sauvage!


 

Préparation

  1. Préparer la pâte: mélanger votre farine avec les sucres, ajouter le beurre mou (pas liquide juste mou) et malaxer avec vos mains pour avoir une pâte. Si la pâte ne s’accroche pas bien vous pouvez ajouter un petit peu d’eau.
  2. Étaler votre pâte soit directement dans votre plat beurré soit sur du papier sulfurisé (il vous sera impossible de la déplacer! La pâte sablée est très friable) et piquer-la. Faite la cuire 20 minutes au four à 180°C.
  3. Préparer la crème pâtissière: blanchir les jaune d’œuf avec le sucre. Ajouter la farine, mélanger. Ajouter un peu de lait (1/2 verre) et mélanger.
  4. Faite chauffer le reste du lait, quand le lait est tiède ajouter le mélange et bien remuer avec un fouet. Ajouter la vanille et mélanger jusqu’à ébullition.
  5. Déposer votre crème sur la pâte, ajouter vos mûres et zou au frigo pendant au moins 30 minutes!
  6. Un peu de sucre glace dessus avant de manger et hop direct dans le ventre!

 

DSCN5603Bon appétit à tous!

# Tarte aux légumes fleuris

Tarte aux légumes fleuris (1)

Le soleil vient de nous quitter en ce mois d’Août ( zut je pars en vacances dans 4 jours!!), un temps de chien je vous dit: des éclairs, du tonnerre, de la pluie à n’en plus finir, des températures 10° de moins que d’habitude grrrrr!! Vivement que le soleil revienne tout même j’aimerai encore profiter de mon BodySurf!! 😉

Cela dit les temps comme ça, ça me donne envie de cuisiner! Et qui plus est avec des légumes du jardin!! Une bonne petite recette sortie tout droit de ma tête! Enfin presque, j’ai vu récemment une photo d’une bonne belle tarte de légumes en forme de fleur et impossible de la retrouver!! Du coup j’ai fait avec mon imagination « ça ne doit pas être bien compliqué à réaliser tout de même »!!

Aller je me lance!

Tarte aux légumes fleuris (2)


Pour 2/3 personnes / Préparation 10″ / Cuisson 30″ / Facile

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée:

– 150 g de farine,

– 75 g de beurre pommade,

– 5 cl d’eau, sel

  • Pour la garniture:

– 1 belle courgette, 

– 2 belles tomates,

– 1 boule de mozzarella,

– Herbes de Provence

– Sel


Préparation:

  1. Préparer votre pâte brisée: mélanger le sel avec la farine, ajouter le beurre pommade (vous pouvez soit le sortir avant soit le lancer se ramollir 1/2 minute au micro-onde). Bien malaxer et ajouter de l’eau si besoin pour lier le tout. Ne lésiner pas sur le sel, sinon votre pâte sera fade.
  2. Étaler la bien à l’aide d’un rouleau à tapisserie sur du papier cuisson. Faite en sorte qu’elle soit en forme de rond pour votre moule à tarte et placer la dans votre moule. Piquer la à l’aide d’une fourchette.
  3. Préchauffer votre four à 180°C.
  4. Préparer la garniture: à l’aide d’un économe, réaliser des tagliatelles de courgette. Découper vos tomates en tranches et chaque tranche au moins en trois parties (voir 4). Découper la mozzarella en tranches.
  5. Prenez des tagliatelles de courgette et faite le tour de votre tarte, ajouter les tomates sur le deuxième rang puis la mozzarella. Recommencer l’opération en réaliser une sorte de tourbillon, cela vous créera à la fin cette forme de fleur.
  6. Ajouter les herbes de Provence, saler (poivrer), enfourner pour 30 minutes.
  7. Bon appétit! 🙂Tarte aux légumes fleuris (4)

# Muffins Framboises

Ohlalala! je ne vous raconte pas les kilos de framboises que je vais manger cet été!!muffin framboise (1)

Je m’explique! Chez ma tante, il y a des framboisiers et il y a beaucoup des framboises!!!! Je crois que je vais faire une over-dose ! La dernière fois pour vous dire j’en ai récolté 800g !!!!! Oui en une fois!!! Du coup je me suis dit  » je ne vais pas manger tout ça quand même?!! » non parce qu’il y a déjà une grosse poche au congel hein! Alors voilà j’ai voulu faire des petites gourmandises pour mes collaborateurs de « la maison pour rebondir » (non mais parce qu’ils sont super gourmand!! je me sens moins seule du coup lol!!!). Alors j’ai fait des muffins !! Et ils sont partis comme des petits pains! Et d’après notre coordinateur « c’est la chose la plus importante au monde »  ! Merci, merci 😀 hihiiii!!!


Pour 24 muffins / Préparation 10″ / Cuisson 15″ à 20″ / Très facile

Ingrédients:

  • 200g de framboises fraîches
  • 100g de framboises écrasées ( à défaut 2 c. à c. de confiture sans sucre)
  • 130g de sucre blanc
  • 50g de sucre roux
  • 100g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimiquemuffin framboise (2)

Préparation:

– Préchauffer votre four à 180°C.

Pour de bon muffins, il vous faut réaliser une texture liquide et une texture sèche. Elles sont ensuite incorporées ensemble et mélangées grossièrement.

Texture liquide:

  1. Battre les œufs avec le sucre blanc.
  2. Ajouter le beurre, mélanger. Puis le sucre roux et les framboises écrasées, mélanger.
  3. Incorporer les framboises entières, et mélanger délicatement (on ne veut pas de la purée!)

Texture sèche:

  1. Dans un autre saladier, mélanger bien la farine avec la levure et la pincée de sel.

Muffins:

  1. Voici le mélange qui fait toute la différence! : verser la texture liquide dans la sèche et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Ce n’est pas la peine d’obtenir une pâte complètement liquide, juste mélanger pour que la farine s’incorpore, s’il y a des grumeaux ce n’est pas grave c’est plutôt idéal même 😉
  2. Verser la pâte dans vos moules à muffins, et enfourné pour 15 à 20 minutes à 180°C.
  3. Les sortir du four et les laisser tiédir sur une grille.

   muffin framboise (4)Bon appétit les gourmandes / gourmands!muffin framboise (3)

 

# Croquettes aux olives vertes

Croquettes aux olives vertes (4)Voilà une bonne petite recette sortie de mon livre de recette! C’est très surprenant comme association mais vraiment très bon! J’ai beaucoup aimé et ma tantine aussi 😉 ! Bon pour tester cette recette il faut évidemment aimer les olives vertes à la base sinon ce n’est pas la peine!! Et ne pas être végétarien non parce que qui dit croquette, dit viande!

J’ai servi cette recette avec un mélange de céréales que l’on trouve dans le rayon où se trouve la semoule, c’était très bon ensemble! A vous de cuisiner maintenant!! 😉Croquettes aux olives vertes (2)


Pour 4 personnes / Préparation 30 minutes / Cuisson 15 minutes / Facile / €conomique

Ingrédients

  • 500g de viande hachée (bœuf, veau,…)
  • 2 oeuf
  • 10cl de lait
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • 200g d’olives vertes dénoyautées
  • Chapelure
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, l’ail et le persil (vous pouvez utiliser de la persillade 😉 )
  2. Hacher vos olives, ajoutez-les à la  préparation, mélanger, saler, poivrer.
  3. Ajouter le lait pour lier le tout. Le mélange doit être consistant, pas trop liquide.
  4. Façonner des boulettes dans le creux de vos mains, et roulez-les dans la chapelure.
  5. Faite chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse et faite les cuire en les retournant régulièrement, environ 15 minutes.

Croquettes aux olives vertes (1)Voilà votre bon repas est prêt! quelques petites olives pour la décoration et voilà! Bon appétit!