carnaval | Les fantaisies d'Angel

Dernièrement c’était Halloween, et moi pour cette fête je fais généralement des beignets à la citrouille, recette de mamie à l’appuie! Seulement voilà cette année impossible de remettre la main sur cette recette.. et comme bien sûr je me suis décidée à faire mes beignets à 21h je n’allais pas déranger mamie! Du coup j’ai pris une recette sur le net… et bien mesdames, messieurs votre recette est BEURK! lol 😉 rien à voir avec celle de mamie!! Promis je la demanderai à mamie et la ressortirai !

En attendant j’étais frustrée de ne pas avoir eu mes beignets… 😦 mes œufs aller périmer… pas le temps d’attendre, JE VEUX MES BEIGNETS!!! 😉 gourmande que je suis! Je vois que j’ai une pomme qui trainasse dans ma corbeille à fruit depuis un moment, TILT! je pense qu’il est temps d’en faire quelque chose 😀 haha!!

Petit démon de la cuisine que je suis, j’ai donc fait des beignets aux pommes! Démoniaque pour mes hanches!!! lol mais tellement bon! Miam!

Pour ~20 beignets / Préparation 20′ / Cuisson 3′ / Facile

Ingrédients

250g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de sucre
1 sachet de suce vanillé à la vanille bourbon
2 œufs
20cl de lait
huile pour friture
1 à 2 pommes

Préparation

Dans un saladier verser la farine et la levure, faite un puits.
Ajouter les œufs, les sucres et le lait. Mélanger.
Couper vos pommes en quartiers ou bien en rondelles.
Faite chauffer votre huile, plonger vos pommes dans votre préparation et faire les frire dans l’huile chaude pendant 3 minutes.
Saupoudrer de sucre glace.

Et voilà de bons beignets! Vous pouvez utiliser des bananes, des poires ou d’autres fruits aussi !

Coucou à tous!! Alors voilà aujourd’hui c’est mardi gras, c’est le Carnaval !! Alors vive les bugnes!!! Enfin dans certaines régions ce sont des oreillettes, ou bien des merveilles 🙂 C’est la première fois que j’en fait, alors bien sûr les rois des bugnes seront très déçu de leurs aspects, je ne savais pas trop quelles formes leurs donner alors j’ai fait des bugnes made in Angel ! Mais j’ai quand même suivi la recette lyonnaise 😉

Les bugnes sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie, qui a fini par s’étendre jusqu’au centre-est de la France (qu’on retrouve principalement dans la zone de locution de l’arpitan, notamment Lyon, le Dauphiné, la Vallée du Rhône, Saint-Étienne et en Franche-Comté). Il s’agit d’une petite pâtisserie de la famille des beignets. L’origine des bugnes est très ancienne : il s’agissait déjà d’une spécialité dans la Rome antique qui se dégustait à l’époque du carnaval. En italien, on les appelle chiacchiere. Traditionnellement, à Saint-Étienne, les charcuteries proposaient des bugnes juste avant le mardi gras afin de se rappeler au bon souvenir des Stéphanois qui allaient commencer le carême et donc délaisser leurs commerces. Les particuliers avaient également l’habitude d’en faire, afin de ne pas gâcher les matières grasses (huile de cuisson) dont l’usage était interdit par le carême. De nos jours, les boulangeries les proposent également, mais en respectant tout de même l’époque de mardi gras.

Comptine:

Mardi Gras, ne t’en vas pas, y’a des bugnes, y’a des bugnes,

Mardi Gras, ne t’en vas pas, y’a des bugnes, t’en auras pas.

Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 140 g de sucre
– 2 œufs
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 75 g de beurre
– 25 cL de lait

Préparation de la recette :
– Mélanger le beurre ramolli dans le lait tiède. Ajouter les sucre, les œufs, la fleur d’oranger, le ruhm et mélanger. Ajouter ensuite la farine petit à petit avec la levure.
– Pétrir un moment avec les mains fariner. Faire des lamelles et confectionner les bugnes.
– Déposer les bugnes quelques minutes dans l’huile chaude. Les mettre sur du papier absorbant.
– Saupoudrer de sucre glace et déguster!!!