Papillote de saumon

Coucou tout le monde!!

Je vous présente une petite recette facile, rapide et super bonne à faire!! Que demander de plus??!!! hihi! Non sans rire si vous aimez le saumon et que vous en avez marre de sentir le poisson à chaque fois que vous le cuisiner, faite des papillotes!! hihihi!!!

Voici ma petite recette pour régaler vos papilles ( et merci marmiton!!)

Pour 2 personnes / Temps de préparation 10″ / Temps de cuisson 25″

Ingrédients:

– 2 pavés de saumon

– 12 tomates cerises ou à défaut 2 tomates

– 12 champignons bruns ou de paris

– huile d’olive

– herbes de Provence

– sel, poivre

–  un peu de vin blanc (facultatif)

 

Préparation

– Couper les tomates cerises en deux, émincer les champignons.

– Couper deux rectangle de papier aluminium, disposer au milieu de chaque un pavé de saumon, moitié de cerises, moitié de champingon. Ajouter un filet d’huile d’olive, les herbes de Provence et le vin. Saler, poivrer.

– Fermer les papillotes et enfourner à 180°C pendant 25″.

– Pendant ce temps vous pouvez vous faire cuire du riz 🙂

 

Et voilà de belles papillotes pour le diner, et vous sentez pas le poisson 😉 hihi!

 

Risotto aux champi-mignons ;)

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

– 1 oignon
– 200 g de champignons
– 250g de riz arborio
– 10 cl de vin blanc
– 60 cl de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe de mascarpone
– poivre, huile d’olive

Préparation de la recette :

 
– Faite fondre l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon haché et remuez pendant environ 5 min.

– Versez le riz. Remuez à nouveau. Lorsque les grains sont transparents, ajoutez les champignons frais coupés en lamelles puis le vin. Laissez cuire à découvert jusqu’à absorption complète du liquide.

– Ajoutez alors le bouillon petit à petit, jusqu’à absorption total.

– En fin de cuisson ajouter le mascarpone et remuez. Poivrez. Laissez mijoter encore 1 ou 2 minutes.

– Servir bien chaud 🙂 Vous pouvez ajouter des morceaux de blancs de poulet dedans, ou bien le servir avec du jambon ou un rôti de dinde.

Bon appétit !!

 

Champignons farcis à ma façon

C’est une recette à la base qui vient d’un livre de M. Dukan! seulement moi je régime pas alors pas de son avoine et compagnie! J’ai donc remanié cette recette à ma façon!

Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes / 2 personnes

Ingrédients:

– 100g d’épinards frais

– 1 Kub Or

– 2 champignons géants ( pour les farcir) (s’il y a plusieurs invités, compter un champignon par personne pour les petits mangeurs, deux pour les gros mangeurs!)

– 1 gousse d’ail

– 100g d’allumettes de lardons

– 5cl de lait

– chapelure

 

Préparation:

– Préchauffer votre four à 180°C

– Equeter les épinards, et les faire cuire pendant 10 minutes à l’eau bouillante avec un Kub Or.

– Pendant ce temps, peler les champignons et garder les pieds de coté. Préparer la farce en hachant les lardons, la gousse d’ail et les pieds de champignons pelés.

– Ajouter les 5cl de lait à la farce, un peu de chapelure, et les épinards bien essorés.

– Farcir les têtes de champignons avec cette farce et enfourner pour 25 minutes à 180°C.

Et voilà c’est prêt! Moi j’aime bien le manger avec un oeuf au plat! Mais c’est vous qui voyez!

Bon appétit!