Ce week-end vous avez vu les températures qui sont annoncées??? 34°C! Non mais nous voilà en été en un rien de temps!! Quand je pense qu’il y a deux jours il pleuvait et il faisait 22°C…!! Bon bien sur je parle pour Lyon ;), en Bretagne malheureusement je crois que c’est pas la même chose! Mais que ce soit en Bretagne ou en Rhône Alpes c’est la saison des salades! Et mois j’ai une autre petite recette recette pour vous! Après celle des pâtes, en voici une verte! Bon appétit!
Pour 1 personnes / Temps de préparation 10″ / Temps de cuisson 3″
Ingrédients:
– Une feuille de chêne rouge (ou une salade que vous aimez ;))
– 100g de lardons
– un peu de fromage à pâte dure (comté, tome)
– coppa ( facultatif)
– 1 œuf mollet
– croutons
– vinaigrette
Préparation:
– Préparer votre salade (la laver et la placer dans votre assiette).
– Faite bouillir de l’eau, et faite cuire doucement vos lardons dans une poêle.
– Découper des petits morceaux de fromage et les déposer sur la salade.
– Quand l’eau boue, plonger les œufs et compter 6 minutes. Sortez les œufs de l’eau une fois cuit et plonger-les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les faire rouler délicatement sur le plan de travail afin de fêler la coquille puis les écaler et les disposer sur la salade.
– Une fois vos lardons cuit, absorber l’huile sur du papier essuie-tout et les disposer sur votre salade. Ajouter quelques croutons.
– Préparer votre vinaigrette.
Astuce
Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!
Moi j’ai fait une vinaigrette avec de du vinaigre de noix 🙂 j’adore! Et voilà une bonne salade dans mon assiette! Miam!
Les fantaisies d'Angel 