# Tagliatelles vertes au chorizo

Une nouvelle petite recette qui émerveille mes papilles! Et je dis surtout ça parce que ma tante l’a goûté et en a repris 😀 hihihi!!! J’ai utilisé une base de recette que j’ai mis à ma sauce !

J’adore les courgettes, je ne sais pas vous mais moi oui! Et je me suis dit tiens au lieu de faire juste des tagliatelles au chorizo je vais ajouter des tagliatelles de courgettes! 😉

C’était très bon! je l’avoue 🙂 Et pour celles et ceux qui n’aime pas le chorizo vous pouvez le remplacer par des lardons 🙂

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Pour 3 à 4 Personnes / Préparation 10′ / Cuisson 20′ / Coût <3<3 / Facile

Ingrédients

• 8 portions de tagliatelles
• 1 belle courgette
• 150g de chorizo
• 150g de champignons
• 250ml de bouillon de volaille
• 20cl de crème fraîche
• 5cl de vin blanc

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Préparation

1. Faite dorer sur une poêle chaude vos chorizos sans matière grasse. Pendant ce temps détaillez votre chorizo en tranches fines, vos champignons en dés, et votre courgette en lamelles (avec un économe c’est très pratique 😉 )
2. Retirez le chorizo du feu et disposez-le sur du papier absorbant pour enlever l’huile.
3. Déglacez la poêle avec le vin blanc, laissez mijoter 2 minutes.
4. Ajoutez les champignons et les courgettes, laissez mijoter 5 à 10 minutes le temps que les champignons dégorgent.
5. Ajouter la crème, et le bouillon de volaille. Laissez mijoter 10 minutes, pendant ce temps faite cuire vos tagliatelles.
6. Egoutez vos pâtes et ajoutez votre préparation à celles-ci.
7. Vous pouvez poivrer mais ne saler pas trop à cause du bouillon.

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Bon appétit 🙂

 

Muffins rouges aux lardons

Une bonne petite recette qui va peut-être aider le soleil à percer tous ces nuages!! Non parce qu’alors je sais pas vous mais moi qu’est-ce que ça tombe ces jours-ci! on se croirait proche de l’automne ou carrément dedans!!

C’est la première fois que je teste les muffins salés! et j’avoue que c’est tout aussi bon que les sucrés! Alors allez-y foncé!

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Pour 6 muffins / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 20 à 25″ / facile

Ingrédients

• 100g de toma coulis
• 100g de lardons
• 2 œufs
• 75g de farine
• 50g de comté râpé (moi j’avais juste un reste du coup j’ai ajouté une vache qui rit 😉 )
• 40g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de basilic haché

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Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Faites revenir vos lardons et réservez-les sur de l’essuie-tout
3. Faite fondre le beurre, ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
4. Ajouter le coulis de tomates, la farine, la levure et bien mélanger.
5. Ajouter le fromage, les lardons et mélanger de nouveau.
6. Beurrer et fariner 6 moules à muffins, disposer votre préparation à l’intérieur puis enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Une petite salade avec sa bonne vinaigrette aux noix et le tour est joué! Si vous avez oublié l’astuce vinaigrette je vous la redonne!! hihi!!

Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!

 

Bon appétit tout le monde!

Tartelettes du soleil

Et le voilà le soleil, la chaleur, le besoin de boire des limonades à tout moment!! Et les râleurs aussi! Bah oui on râle tout le temps !!! quand il fait pas beau alors qu’on est en juillet et quand il fait trop chaud parce qu’on peut pas sortir avant 20h ! 😉 Enfin bon avec tout ça on a envie de manger léger! Et d’après ce qu’il se dit il faut quand même manger chaud l’été! Alors voilà je vous propose ma petite recette légère de tartelettes du soleil!

A vos fourchettes!

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Pour 4 tartelettes / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 30″ / Facile

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 belle grosse tomate (cœur de bœuf par exemple)
• 1 petite brique de toma coulis
• 1 boule de mozzarella
• Herbes de Provence

Préparation

1. Découper dans votre pâte feuilletée 3 cercles du diamètre de vos petits moules à tartes, en ajoutant 1 ou 2 cm pour faire la bordure des tartes. Piquer les fonds de tartelettes.
2. Mettre un peu de toma coulis dans le fond, puis les herbes de Provence, deux beaux bouts de mozzarella (parce que c’est meilleur!) et votre tomate coupée en dés.
3. Vous pouvez ajouter par dessus un peu de vos chutes de pâtes feuilletées et un autre petit bout de mozza si ça vous dit 😉
4. A servir avec une petite salade!

Délicieux!!

Et vous? vous en dites quoi??!!! 😉

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Tian provençal

Je ne sais pas si vous connaissez la Provence, mais cette recette respire le soleil! Des légumes, de la mozza, des herbes! Une bonne dose de soleil dans votre assiette! Au départ le tian désigne un ustensile de cuisine de type plat en terre cuite, de couleur et aussi une recette typiquement provençale 🙂 Alors si vous aussi vous voulez un petit bout de soleil dans votre assiette, aller vite au marché acheter des légumes!!!

Pour 4 personnes / Préparation 10″ / Cuisson 25″

Ingrédients

– 2 aubergines

– 2 courgettes (rondes c’est bien ça fait des plus grandes tranches)

– 4 belles tomates

– tranches de lards fumé

– herbes de Provence

– huile d’olive

( – plat en terre cuite! vous pouvez le faire dans un plat à gratin on vous en voudra pas!! )

 

Préparation

– Préchauffer votre four à 200°C.

– Laver et trancher en rondelles les légumes.

– Mettre un peu d’huile d’olive au fond du plat et l’étaler avec un essuie-tout. Disposer en superposant les uns sur les autre les légumes, le lards, la mozzarella et les herbes. Faite cette opération plusieurs fois pour obtenir votre tian.

– Faire cuire pendant 25 minutes à 200°C et déguster!!!!

Tartelettes au citron meringuées

Un petit moment que je voulais refaire faire cette recette ! oui je l’ai déjà faite mais en tarte! et moi j’aime bien les tartelettes, on peut les emmener partout! enfin surtout dans mes gamelles du midi quoi 😉

Ne croyez pas que c’est super compliquée à faire, en fin de compte c’est simple mais il faut être concentrer tout de même! Vous pouvez choisir la facilité, en achetant directement la pâte sablée, vous gagnerez un peu de temps! toutefois la pâte sablée est une pâte facile à réaliser 🙂

A vos tabliers!!

  

Pour 6 tartelettes / Temps de préparation : 30″ / Temps de cuisson : 25″

Ingrédients

POUR LA PÂTE SABLÉE
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d’œuf
– 5 cl d’eau
– 1 pincée de sel

POUR LA CRÈME AU CITRON
– 4 citrons de taille moyenne
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena

POUR LA MERINGUE
– 2 blancs d’œuf
– 100 g de sucre
– 1/2 c à café de levure chimique

~ Préparation de la pâte sablée

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau.

Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).

Verser au milieu de ce « sable » le mélange liquide.

Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.

Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de haricots secs.

Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . (NB après baisser le four à 150°C environ pour la meringue).

~Préparation de la crème au citron

Laver les citrons et en « zester » 2. Mettre les zestes très fins dans une casserole.

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.

Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipients séparé.

Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l’aide d’un fouet.

Le mélange va commencer à s’épaissir.

Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Oter du feux et verser l’appareil sur le fond de tarte cuit.

~ Préparation de la meringue

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.

Mixer jusqu’à ce que la neige soit ferme.

Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (140°C/150°C) juqu’à ce que la meringue dore (10 mn environ)

Et voilà de bonne tartelettes pour le 4h! hihiii!

Tarte au thon, tomate et moutarde

Une recette qui fera venir le soleil 🙂 alors à vos tabliers!

Pour 4 à 6 personnes / Temps de préparation 15 minutes / Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 2 boîtes de thon (moyennes)
– 2 tomates rondes
– 3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)
– 2 oeufs entiers
– 20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse
– 3 cuillères à soupe de lait
– 1 pincée de sel
– 2 tours de moulin de poivre + 5 baies
– Herbes de Provence

Préparation de la recette : 

– Prechauffer le four à 200C.
– Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.
– Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte.
– Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.
– Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
– Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate.
– Mettre au four et cuire environ 40 min (jusqu’à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

Bon appétit à tous!! 🙂

Pavés de saumon en croûte de sel

Une petite recette de saumon facile à faire et délicieuse en plus! Alors zou! Je vous explique!

Pour 2 personnes / temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients:
– 2 pavés de saumon
– Du gros sel

Préparation:
– Faire chauffer une poêle avec une couche de gros sel dessus. Déposer sans trop attendre vos pavés sur le lut de sel et couvrir.
– Laisser cuire au minimum 20 minutes après tout dépends comment vous aimez saumon, tendre ou cuit. Sinon laisser cuire encore.

Moi je le sert avec un mélange de quinoa et boulgour avec un petit jus de citron 🙂

Bon appétit 🙂

Ce soir c’est pizza!!!

Coucou!  Ce soir c’est pizza à la maison! Je ne vais pas vous mentir mais je triche un peu sur ma pâte à pizza!!! 😉 je n’ai pas de robot pâtissier ou de robot de cuisine (et j’espère bien en avoir un bientôt!!! ;-)), alors j’achète les boîtes à pâte à pizzas « Francine ». C’est mieux que des toutes prêtes ( mais pas aussi bonnes que celles fait main, clin d’oeil à Pat la reine des pizzas!) et puis j’ai un four génial avec une pierre à pizza alors pourquoi m’en priver! D’ailleurs vous connaissez l’histoire de la pizza??!!

Jusqu’à l’introduction de la tomate (un des principaux ingrédients de la pizza actuelle) en Europe et à son utilisation en cuisine à la fin duxvii^e siècle, la dite « pizza » d’alors n’avait aucun rapport avec celle d’aujourd’hui : elle se présentait sous différentes formes et de plusieurs types dont la variété ne se limitait pas aux garnitures mais s’élargissait aussi aux modes de cuisson (four ou poêlée dans l’huile), et pouvait être sucrée dans sa version bourgeoise et salée dans une version plébéienne.

Royaume de Naples

En 1789, Ferdinando Gallieni dans un ouvrage posthume, définit la pizza comme un nom générique de toutes les formes de tourtes, de focaccia et schiacciata, et pour les distinguer, il énumère les principales : pizza fritta, pizza a lo furno co’ l’arecheta, pizza rognosa, pizza stracciata, pizza di cicoli, pizza doce, pizza di ricotta. En 1797, l’abbéFrancesco D’Alberti di Villanova publie à Lucques unDizionario universale critico della lingua italiana où seul le terme « focaccia » est précisé, et dans une seconde édition de 1804 apparaît le mot pizza défini comme une sorte de mets ou une espèce de focaccia.

La pizza est un plat d’origine italienne fait d’une pâte à pain étalée et de coulis de tomate, recouverte de divers ingrédients et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la cuisine italienne qui s’est établi presque partout dans le monde, souvent en s’adaptant aux goûts locaux.

Et pour rire un peu ;-):
Le fait que les États-Unis considèrent que la pizza est classée comme légume dans la chaîne alimentaire n’est pas une légende urbaine.

Hihi!! Alors voilà en 5 minutes les ingrédients sont mélangés! Reste à l’étaler, la garnir et la faire cuire! Trop facile et super bonne bien sûr 😉

Lancez-vous et bon appétit!

Une recette prête en 10 minutes!

Coucou! Voici une recette que j’adore faire surtout quand je rentre tard le soir ! En 10 minutes c’est prêt!

Pour 2 personnes / temps de préparation 2 minutes / temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients:
– un paquet de lardons de saumon
– 200g d épinards frais
– 80g de pâtes cuisson 3 minutes
– 10cl de crème fraîche semi épaisse
– Une cuillère à café de jus de citron
– Persillade
– Poivre

Préparation:
– Faite bouillir l’eau des pâtes et mettez les à cuire.
– Pendant ce temps faire revenir les lardons de saumon dans une poêle chaude sans matière grasse. Equetter les épinards.

– Une fois les lardons cuit un peu encore rosé, ajouter les epinards et remuer de temps en temps pour que les épinards dégorge leur eau.

– Ajouter les pâtes, la crème, la persillade, le jus de citron et le poivre. Remuer. Laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Et voilà c’est prêt!! C’était simple et rapide!!! Bon appétit à vous!

Hummm c’est bon 😉

Gratin de ravioles

Coucou!! voici une recette vite faite et qui change des gratins traditionnels!!

Pour 2 personnes / préparation 10 minutes / cuisson 10 minutesIngrédients:

– ravioles du dauphiné

– 200g de chair à saucisses

– herbes de Provence, poivre

– une tomate

Préparation:

– Mélanger la chair à saucisses avec les herbes et le poivre.

– Disposer dans un plat à gratin une couche de ravioles, une couche de chair, une couche de ravioles, une couche de tomate tranchée, une couche de ravioles, une couche de chair et pour terminer une couche de ravioles.

– faite cuire au four à 200°C pendant 10 minutes

Et voilà ! bon appétit 🙂