# Tagliatelles vertes au chorizo

Une nouvelle petite recette qui émerveille mes papilles! Et je dis surtout ça parce que ma tante l’a goûté et en a repris 😀 hihihi!!! J’ai utilisé une base de recette que j’ai mis à ma sauce !

J’adore les courgettes, je ne sais pas vous mais moi oui! Et je me suis dit tiens au lieu de faire juste des tagliatelles au chorizo je vais ajouter des tagliatelles de courgettes! 😉

C’était très bon! je l’avoue 🙂 Et pour celles et ceux qui n’aime pas le chorizo vous pouvez le remplacer par des lardons 🙂

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Pour 3 à 4 Personnes / Préparation 10′ / Cuisson 20′ / Coût <3<3 / Facile

Ingrédients

• 8 portions de tagliatelles
• 1 belle courgette
• 150g de chorizo
• 150g de champignons
• 250ml de bouillon de volaille
• 20cl de crème fraîche
• 5cl de vin blanc

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Préparation

1. Faite dorer sur une poêle chaude vos chorizos sans matière grasse. Pendant ce temps détaillez votre chorizo en tranches fines, vos champignons en dés, et votre courgette en lamelles (avec un économe c’est très pratique 😉 )
2. Retirez le chorizo du feu et disposez-le sur du papier absorbant pour enlever l’huile.
3. Déglacez la poêle avec le vin blanc, laissez mijoter 2 minutes.
4. Ajoutez les champignons et les courgettes, laissez mijoter 5 à 10 minutes le temps que les champignons dégorgent.
5. Ajouter la crème, et le bouillon de volaille. Laissez mijoter 10 minutes, pendant ce temps faite cuire vos tagliatelles.
6. Egoutez vos pâtes et ajoutez votre préparation à celles-ci.
7. Vous pouvez poivrer mais ne saler pas trop à cause du bouillon.

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Bon appétit 🙂

 

# Gnocchis pesto tomates séchées

Et voici un mois de passé.. déjà! Je ne suis pas encore installée entièrement mais j’ai dans mon petit stock des choses à vous faire découvrir! Aujourd’hui c’est une recette que j’ai beaucoup faire, un bon petit plat qui donne chaud aux papilles!

Pour cela il vous faut aimer autant les gnocchis que le pesto!

Voici ma recette gouteuse 🙂

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Pour 2 personnes / Préparation 10″ / Cuisson 20″ / Facile

Ingrédients

• Gnocchis
• 1/2 pot de Pesto de tomates séchées
• 10cl de vin blanc
• 1 gousse d’ail
• blanc de poulet (facultatif)

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Préparation

1. Émincez votre gousse d’ail et faite la revenir dans de l’huile.
2. Ajoutez le vin blanc et laissez embaumer le vin pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le pesto, remuez et laissez mijotez quelques minutes.
4. Faite revenir vos gnocchis dans un poêle ou bien ceux qui le préfère les faire cuire à l’eau ainsi que des morceaux de blanc de poulet coupés en morceaux.
5. Ajoutez votre sauce à vos gnocchis/poulet, laissez mijoter quelques instant et servez aussitôt.

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Bon appétit!

# Gratin de Blettes à la provençale

Voici une petite recette qui vous fera aimer les Blettes! ou bettes pour certains! Moi j’aime beaucoup ce légume mais c’est vrai que je ne le faisais qu’à la poêle avec des lardons… j’ai voulu changer et me voici tombant sur cette recette ! Mais une question se pose… pourquoi à la provençale???!!! Il n’y a pas de tomate, ni d’herbes de Provences…. mais du comté et de la crème!!! Ça serai plus « gratin de blettes à la comtoise » non??!!!! 😉

Enfin bon je ne veux contrarier la gastronomie française 😉 !!!

Voici la recette et bon appétit!

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 Pour 4 personnes / Préparation 20′ / Cuisson 30′ / Facile

Ingrédients

• 1 botte de blettes
• 1 gousse d’ail,  1 cuillère à soupe de persil haché ==> à défaut de la persillade
• 1 verre de lait
• 1 morceau de pain
• 20cl de crème fleurette (légère si vous voulez)
• 1 morceau de comté 9 ou 12 mois d’affinage
• beurre
• sel, poivre

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Préparation

1. Préparez vos blettes en les lavant, puis coupez en cubes les côtes et les feuilles. Faites les cuire dans un grand volume d’eau pendant 10/15 minutes.
2. Pendant ce temps, faites tremper le pain trancher dans le lait. Râper votre comté.
3. Mixez le pain avec le lait, le sel, le poivre, le persil et l’ail.
4. Faite fondre le beurre dans une sauteuse et faite revenir vos blettes pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le mélange lait/pain/persillade, puis la crème fleurette. laissez mijoter un petit peu.
6. Hors du feu ajoutez le comté, remuez. Ajoutez dans un plat à gratin, et ajoutez du comté râpé sur le dessus.
7. Faite cuire à 180°C pendant 20′ /25′, jusqu’à ce que se soit doré.

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Clafoutis aux abricots

Oulala quel week-end! avec tous ces orages!!! On est déjà en automne ou quoi???? Vraiment un été particulier cette année! Enfin avec tout ça je ne sais pas pourquoi j’avais envie de pâtisserie! Alors je suis aller inspecter ma corbeille à fruits et ding! des abricots! Du coup clafoutis! Simple, rapide et délicieux, un petit thé et j’ai un bon goûter que tout le monde m’envierait!! hiihi! 😉

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Pour 4 personnes / Temps de préparation 15″ / Temps de cuisson 45″ / Facile

Ingrédients

• 6 bons gros abricots
• 60g de beurre
• 4 oeufs
• 25cl de lait
• 100g de farine
• 115g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu d’amande effilées

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Préparation

1. Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps cassez les œufs et battez en omelette. Ajoutez les sucres et mélangez jusqu’à ce que ça blanchisse.
3. Ajoutez la farine en mélangeant et ajoutez peu à peu le beurre fondu et le lait.
4. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Graissez un plat à gratin et préchauffer votre four à 220°C (thermostat 6-7).
5. Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez vos moitiés d’abricots face bombée vers le haut et ajoutez la préparation. Disposez quelques amandes effilées sur le dessus de votre clafoutis.
6. Faites cuire pendant 45 min ( à chaleur tournante c’est super!)

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Et voilà un bon goûter dans mon ventre!

Muffins rouges aux lardons

Une bonne petite recette qui va peut-être aider le soleil à percer tous ces nuages!! Non parce qu’alors je sais pas vous mais moi qu’est-ce que ça tombe ces jours-ci! on se croirait proche de l’automne ou carrément dedans!!

C’est la première fois que je teste les muffins salés! et j’avoue que c’est tout aussi bon que les sucrés! Alors allez-y foncé!

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Pour 6 muffins / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 20 à 25″ / facile

Ingrédients

• 100g de toma coulis
• 100g de lardons
• 2 œufs
• 75g de farine
• 50g de comté râpé (moi j’avais juste un reste du coup j’ai ajouté une vache qui rit 😉 )
• 40g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de basilic haché

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Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Faites revenir vos lardons et réservez-les sur de l’essuie-tout
3. Faite fondre le beurre, ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
4. Ajouter le coulis de tomates, la farine, la levure et bien mélanger.
5. Ajouter le fromage, les lardons et mélanger de nouveau.
6. Beurrer et fariner 6 moules à muffins, disposer votre préparation à l’intérieur puis enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Une petite salade avec sa bonne vinaigrette aux noix et le tour est joué! Si vous avez oublié l’astuce vinaigrette je vous la redonne!! hihi!!

Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!

 

Bon appétit tout le monde!

Décopatch, vous connaissez?

Si vous aimez les loisirs créatifs, vous allez adorer!

• Le décopatch, qu’est-ce que c’est?

C’est un loisir créatif, qui consiste à coller des morceaux de papiers très fins  (du papier décopatch!) sur des surfaces comme le bois, le papier mâché, le carton…

• Le matériel

Du verni colle, un pinceau plat, du papier décopatch, un support. Vous pouvez ensuite customiser votre réalisation! Il existe tellement de choses mais par exemple des strass, des fleurs, des stickers, des perles, des petites pinces à linges, etc…

• La réalisation

Appliquez du verni colle sur une partie de votre support, déposez-y votre papier et avec le pinceau positionnez-le en ajoutant un couche de verni colle dessus. Faite chevaucher les morceaux de papiers décopatch entre eux 😉

 

Et voilà! Vous aurez de belles réalisations! Pour ma part, j’ai fait un tableau pour ma cuisine! hihi!! A vous de jouer!

 

Tartelettes du soleil

Et le voilà le soleil, la chaleur, le besoin de boire des limonades à tout moment!! Et les râleurs aussi! Bah oui on râle tout le temps !!! quand il fait pas beau alors qu’on est en juillet et quand il fait trop chaud parce qu’on peut pas sortir avant 20h ! 😉 Enfin bon avec tout ça on a envie de manger léger! Et d’après ce qu’il se dit il faut quand même manger chaud l’été! Alors voilà je vous propose ma petite recette légère de tartelettes du soleil!

A vos fourchettes!

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Pour 4 tartelettes / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 30″ / Facile

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 belle grosse tomate (cœur de bœuf par exemple)
• 1 petite brique de toma coulis
• 1 boule de mozzarella
• Herbes de Provence

Préparation

1. Découper dans votre pâte feuilletée 3 cercles du diamètre de vos petits moules à tartes, en ajoutant 1 ou 2 cm pour faire la bordure des tartes. Piquer les fonds de tartelettes.
2. Mettre un peu de toma coulis dans le fond, puis les herbes de Provence, deux beaux bouts de mozzarella (parce que c’est meilleur!) et votre tomate coupée en dés.
3. Vous pouvez ajouter par dessus un peu de vos chutes de pâtes feuilletées et un autre petit bout de mozza si ça vous dit 😉
4. A servir avec une petite salade!

Délicieux!!

Et vous? vous en dites quoi??!!! 😉

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Tartelettes au citron meringuées

Un petit moment que je voulais refaire faire cette recette ! oui je l’ai déjà faite mais en tarte! et moi j’aime bien les tartelettes, on peut les emmener partout! enfin surtout dans mes gamelles du midi quoi 😉

Ne croyez pas que c’est super compliquée à faire, en fin de compte c’est simple mais il faut être concentrer tout de même! Vous pouvez choisir la facilité, en achetant directement la pâte sablée, vous gagnerez un peu de temps! toutefois la pâte sablée est une pâte facile à réaliser 🙂

A vos tabliers!!

  

Pour 6 tartelettes / Temps de préparation : 30″ / Temps de cuisson : 25″

Ingrédients

POUR LA PÂTE SABLÉE
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d’œuf
– 5 cl d’eau
– 1 pincée de sel

POUR LA CRÈME AU CITRON
– 4 citrons de taille moyenne
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena

POUR LA MERINGUE
– 2 blancs d’œuf
– 100 g de sucre
– 1/2 c à café de levure chimique

~ Préparation de la pâte sablée

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau.

Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).

Verser au milieu de ce « sable » le mélange liquide.

Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.

Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de haricots secs.

Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . (NB après baisser le four à 150°C environ pour la meringue).

~Préparation de la crème au citron

Laver les citrons et en « zester » 2. Mettre les zestes très fins dans une casserole.

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.

Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipients séparé.

Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l’aide d’un fouet.

Le mélange va commencer à s’épaissir.

Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Oter du feux et verser l’appareil sur le fond de tarte cuit.

~ Préparation de la meringue

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.

Mixer jusqu’à ce que la neige soit ferme.

Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (140°C/150°C) juqu’à ce que la meringue dore (10 mn environ)

Et voilà de bonne tartelettes pour le 4h! hihiii!

Tarte au thon, tomate et moutarde

Une recette qui fera venir le soleil 🙂 alors à vos tabliers!

Pour 4 à 6 personnes / Temps de préparation 15 minutes / Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 2 boîtes de thon (moyennes)
– 2 tomates rondes
– 3 cuillères à soupe de moutarde (fine et forte !)
– 2 oeufs entiers
– 20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse
– 3 cuillères à soupe de lait
– 1 pincée de sel
– 2 tours de moulin de poivre + 5 baies
– Herbes de Provence

Préparation de la recette : 

– Prechauffer le four à 200C.
– Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.
– Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte.
– Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.
– Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
– Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate.
– Mettre au four et cuire environ 40 min (jusqu’à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

Bon appétit à tous!! 🙂

Pavés de saumon en croûte de sel

Une petite recette de saumon facile à faire et délicieuse en plus! Alors zou! Je vous explique!

Pour 2 personnes / temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients:
– 2 pavés de saumon
– Du gros sel

Préparation:
– Faire chauffer une poêle avec une couche de gros sel dessus. Déposer sans trop attendre vos pavés sur le lut de sel et couvrir.
– Laisser cuire au minimum 20 minutes après tout dépends comment vous aimez saumon, tendre ou cuit. Sinon laisser cuire encore.

Moi je le sert avec un mélange de quinoa et boulgour avec un petit jus de citron 🙂

Bon appétit 🙂