# Tarte aux mûres

Avec ma filleule nous sommes aller dans la forêt chercher des mûres! Parce que dans la forêt derrière chez mes parents il y en a plein!!!!! Pour le moment ce n’est que le début, donc on n’en a pas cueilli beaucoup mais assez pour faire une tarte!! hum miam miam!

Très fière de notre cueillette, j’ai donc eu l’aide de ma filleule mais aussi de mon neveu bien sûr! Deux petits chefs très attentionnés pour s’en mettre plein le ventre!

Je peux dire que ma tarte a fait l’unanimité! Elle n’a pas durée très longtemps! Alors à vos mimines!

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Pour 6 personnes / Préparation 20″ / Cuisson 20″ / Repos30″ / Facile

Ingrédients

– Pour la pâte sablée

• 150 g de farine
• 75 g de beurre mou
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

– Pour la crème pâtissière

• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 jaune d’œuf
• 1 gousse de vanille

– Plein de mûres sauvage!

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Préparation

1. Préparer la pâte: mélanger votre farine avec les sucres, ajouter le beurre mou (pas liquide juste mou) et malaxer avec vos mains pour avoir une pâte. Si la pâte ne s’accroche pas bien vous pouvez ajouter un petit peu d’eau.
2. Étaler votre pâte soit directement dans votre plat beurré soit sur du papier sulfurisé (il vous sera impossible de la déplacer! La pâte sablée est très friable) et piquer-la. Faite la cuire 20 minutes au four à 180°C.
3. Préparer la crème pâtissière: blanchir les jaune d’œuf avec le sucre. Ajouter la farine, mélanger. Ajouter un peu de lait (1/2 verre) et mélanger.
4. Faite chauffer le reste du lait, quand le lait est tiède ajouter le mélange et bien remuer avec un fouet. Ajouter la vanille et mélanger jusqu’à ébullition.
5. Déposer votre crème sur la pâte, ajouter vos mûres et zou au frigo pendant au moins 30 minutes!
6. Un peu de sucre glace dessus avant de manger et hop direct dans le ventre!

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Bon appétit à tous!

# Gateau marbré à la framboise

Aujourd’hui est un jour spécial, je recevais ma meilleure amie à manger pour fêter plusieurs évènements! d’un elle est enceinte!!! hihiiii 😀 et de deux demain c’est mon anniversaire, alors bien sur il fallait un gâteau pour fêter tout ça! Me voilà parti en recherche DU gâteau de célébration! et quoi de mieux que de la framboise! Moi j’adore! Dans mon livre de cuisine j’ai donc trouvé cette recette et je l’ai fait! Juste que je n’avais pas assez de beurre pour faire le glaçage… donc je ne l’ai pas fait mais c’est déjà un beau, bon gros gâteau qui tiens au ventre!

Voici la recette, plutôt facile à faire mais n’oubliez pas de le faire en avance il faut au moins une heure de cuisson!

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Pour 8 personnes / Préparation 30′ / Cuisson 1h / 180°C

Ingrédients

• 200g de beurre ramolli
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 275g de sucre glace
• 3 oeufs
• 335g de farine avec levure incorporée
• 180ml de lait
• 150g de framboises surgelées partiellement décongelées

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Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Beurrer un moule rond de 23cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé.
3. Battez le beurre, l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation légère et mousseuse.
4. Incorporez les œufs un à un, puis la farine et le lait, en deux fois.
5. Écrasez grossièrement les framboises.
6. Divisez la pâte en deux et mélangez-en une moitié avec les framboises.
7. Garnissez votre moule de cuillère de pâte en alternant les deux couleurs. passez une brochette d’avant en arrière dans le moule pour former les marbrures.
8. Enfournez pour 1h.
9. Une fois cuit laissez-le reposer 5 minutes et démoulez-le.
10. Laissez-le refroidir avant de servir.

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Miam Miam! Voilà le mot de la fin conclu par tous les gourmands mangeurs!

 

 

Les petites soeurs de Abricots & Amandine!

L’envie n’a pas résisté longtemps! J’ai eu beau mettre ma pâte sablée au congélateur, il me restait de l’amandine…. hum hum.. gros dilemme, je jette?? NOOOooonnn c’est tellement bon!! 😎 Aller je vais acheter d’autres fruits!! Ni une ni deux, direction Grand Frais et sa sélection de fruits! Je prends des poires Williams et des prunes rouge! Miam ! Ça va être bon! (et ça l’est!! hihihiii!)

{Tarte Choco Poire Amandine ~ Tarte Prunes Amandine}

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La préparation de la recette est la même que celle à l’abricot ===> par ici!

Seulement vous ajouter des prunes coupées en quatiers au lieu des abricots ou bien vous faite fondre du chocolat que vous déposez au fond de la tarte, ensuite vos poires découpées en quartiers et votre pâte amandine! Toujours des amandes effilées en décoration et le tour est joué!

Très facile et tellement bon!!

Miam!

Abricot & Amandine

Miam Miam Miam!

Lol c’est tout ce que je peux dire en fait!! 😉 Moi j’adore les abricots, et les tartes et les amandes encore plus!!! Alors imaginez??!!!!! hahaha!! Voivi ma gourmandise du week-end! :*

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{Pour 1 belle tarte / Préparation 20′ / Cuisson 30′ / Facile}

Ingrédients

• une pâte sablée (maison c’est mieux!! 😉 )
• autant d’abricots que vous voulez mais pas plus de 1kg!
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche liquide
• 150g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 30g de poudre d’amande

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Préparation

1. Préparer votre pâte sablée ==> et voici la recette 🙂
2. Préchauffer votre four à 210°C, beurrer un moule à tarte (pour ma part j’ai choisi un moule à cake) et étaler votre pâte à l’intérieur.
3. Après avoir lavé vos abricots, découper-les en quartiers et disposer-les sur la pâte sablée. Saupoudrer vos abricots de sucre vanillé et enfourner pour 10 minutes.
4. Pendant ce temps mélanger dans un saladier les œufs, les sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amande et la crème.
5. Sortir la tarte du four et verser la préparation sur les abricots, vous pouvez ajouter quelques amandes effillées sur le dessus de la tarte pour la déco 😉 Enfourner pour 20 minutes !

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Démouler une fois un peu refroidit et déguster!!! hihi! Miam Miam Miam!! 😉

 

 

 

 

 

 

Pâte Sablée

Comme je suis une grande gourmande j’utilise souvent la pâte sablée pour les desserts! du coup voici la recette, c’est très facile à faire mais très friable, alors surtout un conseil quand vous la travaillez, utiliser du papier cuisson en dessous de votre pâte, elle sera plus facile à déplacer!! 😉 sinon Bonne Chance :p (vous aller vous énerver à coup sur!!)

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{Pour une belle tarte / Facile}

• 250 de farine
• 125 g de beurre
• 70g de sucre
• 2 oeufs
• 5cl d’eau
• 1 pincée de sel

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Préparation

1. Blanchir les œufs avec le sucre au fouet et détendre un peu le mélange avec un peu d’eau.
2. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).
3. Verser au milieu de ce « sable » le mélange liquide.
4. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule plus homogène.
5. Et maintenant à vous de jouer pour la garniture!

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Astuce: Vous pouvez conserver le trop plein de pâte au congélateur et la ressortir au moment opportun 😉

 

 

Gâteau aux pommes

Un peu de gourmandise en ce jour!! J’avoue que c’est une recette test! Et je pense que la prochaine fois je mettrai moins de sucre !! Cela dit c’est un gâteau fondant donc très bon en bouche 😉 je vous donne la recette telle que je l’ai faite mais si vous souhaitez moins sucré, mettez moins de sucre que la recette!!

Pour 6 personne / préparation 15″ / cuisson 45″

Ingrédients
– 4 pommes
– 220g de sucre
– 125g de farine
– 3 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café d’huile

Préparation
– Détailler les pommes en cubes. Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les pommes.
– Beurrer un moule et disposer l’appareil.
– Enfourner pour 45 minutes à 160°c.

Et voilà c’est près ! Une bonne boule de glace vanille et c’est le top!!

Moi j’ai fait des petits gâteaux, mais un grand format sera tout aussi bon, j’en suis sur!!

Tartelettes au citron meringuées

Un petit moment que je voulais refaire faire cette recette ! oui je l’ai déjà faite mais en tarte! et moi j’aime bien les tartelettes, on peut les emmener partout! enfin surtout dans mes gamelles du midi quoi 😉

Ne croyez pas que c’est super compliquée à faire, en fin de compte c’est simple mais il faut être concentrer tout de même! Vous pouvez choisir la facilité, en achetant directement la pâte sablée, vous gagnerez un peu de temps! toutefois la pâte sablée est une pâte facile à réaliser 🙂

A vos tabliers!!

  

Pour 6 tartelettes / Temps de préparation : 30″ / Temps de cuisson : 25″

Ingrédients

POUR LA PÂTE SABLÉE
– 250 g de farine
– 125 g de beurre
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d’œuf
– 5 cl d’eau
– 1 pincée de sel

POUR LA CRÈME AU CITRON
– 4 citrons de taille moyenne
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena

POUR LA MERINGUE
– 2 blancs d’œuf
– 100 g de sucre
– 1/2 c à café de levure chimique

~ Préparation de la pâte sablée

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau.

Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).

Verser au milieu de ce « sable » le mélange liquide.

Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.

Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de haricots secs.

Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . (NB après baisser le four à 150°C environ pour la meringue).

~Préparation de la crème au citron

Laver les citrons et en « zester » 2. Mettre les zestes très fins dans une casserole.

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.

Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipients séparé.

Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l’aide d’un fouet.

Le mélange va commencer à s’épaissir.

Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Oter du feux et verser l’appareil sur le fond de tarte cuit.

~ Préparation de la meringue

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.

Mixer jusqu’à ce que la neige soit ferme.

Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (140°C/150°C) juqu’à ce que la meringue dore (10 mn environ)

Et voilà de bonne tartelettes pour le 4h! hihiii!