# Brioche des Rois

C’est l’heure des Rois!! Cette année vous aurez le choix: La galette frangipane ou bien la briochée! Dans le Sud Ouest nous sommes adepte de la Briochée (oui oui on est très gourmand!!!!), du coup cette année j’ai réalisée une brioche des Rois 🙂

Vous pouvez ajouter à cette recette des fruits confits, pour ceux qui aiment 🙂

Navettes provençales

Hum!!! Alors ça se sont mes biscuits préférés du sud! Quand j’étais en Provence je m’en suis bien rempli le ventre!! Alors comme dans mon livre de recette j’ai trouvé LA recette! Ni une ni deux, j’ai pas réfléchis! Je les ai faite! En plus le four était déjà chaud et j’avais déjà mon tablier ! Rien ne pouvais m’arrêter!! 😉

Pour 20 biscuits / temps de préparation 20″ / temps de cuisson 20″

Ingrédients
– 1 oeuf
– 25g de beurre à température ambiante
– 1/2 citron
– 250g de farine
– 125g de sucre
– 3 cuillère à soupe de fleur d’oranger
– 1 pincée de sel

Préparation

– Préchauffer votre four à 200°C.
– Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Râpez la peau d’un demi citron pour récupérer le zeste. Ajoutez-le à la farine. Battez l’oeuf avec une fourchette et versez-le sur la farine. Mélangez et terminez avec le beurre et la fleur d’oranger. Bien pétrir, si la.pâte ne se lie pas, ajoutez un petit peu d’eau.
– Roulez la pâte en un long boudin de 5cm de diamètre, puis coupez-les en tranches de 1cm d’épaisseur. Roulez chaque tranche en boudin, pincez les extrémités pour former des pointes, puis inciser le centre du biscuit pour obtenir la forme de la navette.
– Posez vos biscuits sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes en baissant la température à 180°C.

Les navettes doivent être bien dorées !
Sortez-les du four et laissez refroidir avant de déguster!

Vous pouvez varier à l’infini en leur ajoutant des épices, du chocolat, etc..!