# Tarte aux mûres

Avec ma filleule nous sommes aller dans la forêt chercher des mûres! Parce que dans la forêt derrière chez mes parents il y en a plein!!!!! Pour le moment ce n’est que le début, donc on n’en a pas cueilli beaucoup mais assez pour faire une tarte!! hum miam miam!

Très fière de notre cueillette, j’ai donc eu l’aide de ma filleule mais aussi de mon neveu bien sûr! Deux petits chefs très attentionnés pour s’en mettre plein le ventre!

Je peux dire que ma tarte a fait l’unanimité! Elle n’a pas durée très longtemps! Alors à vos mimines!

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Pour 6 personnes / Préparation 20″ / Cuisson 20″ / Repos30″ / Facile

Ingrédients

– Pour la pâte sablée

• 150 g de farine
• 75 g de beurre mou
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

– Pour la crème pâtissière

• 1/2 litre de lait demi-écrémé
• 50 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 jaune d’œuf
• 1 gousse de vanille

– Plein de mûres sauvage!

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Préparation

1. Préparer la pâte: mélanger votre farine avec les sucres, ajouter le beurre mou (pas liquide juste mou) et malaxer avec vos mains pour avoir une pâte. Si la pâte ne s’accroche pas bien vous pouvez ajouter un petit peu d’eau.
2. Étaler votre pâte soit directement dans votre plat beurré soit sur du papier sulfurisé (il vous sera impossible de la déplacer! La pâte sablée est très friable) et piquer-la. Faite la cuire 20 minutes au four à 180°C.
3. Préparer la crème pâtissière: blanchir les jaune d’œuf avec le sucre. Ajouter la farine, mélanger. Ajouter un peu de lait (1/2 verre) et mélanger.
4. Faite chauffer le reste du lait, quand le lait est tiède ajouter le mélange et bien remuer avec un fouet. Ajouter la vanille et mélanger jusqu’à ébullition.
5. Déposer votre crème sur la pâte, ajouter vos mûres et zou au frigo pendant au moins 30 minutes!
6. Un peu de sucre glace dessus avant de manger et hop direct dans le ventre!

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Bon appétit à tous!

# Tagliatelles vertes au chorizo

Une nouvelle petite recette qui émerveille mes papilles! Et je dis surtout ça parce que ma tante l’a goûté et en a repris 😀 hihihi!!! J’ai utilisé une base de recette que j’ai mis à ma sauce !

J’adore les courgettes, je ne sais pas vous mais moi oui! Et je me suis dit tiens au lieu de faire juste des tagliatelles au chorizo je vais ajouter des tagliatelles de courgettes! 😉

C’était très bon! je l’avoue 🙂 Et pour celles et ceux qui n’aime pas le chorizo vous pouvez le remplacer par des lardons 🙂

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Pour 3 à 4 Personnes / Préparation 10′ / Cuisson 20′ / Coût <3<3 / Facile

Ingrédients

• 8 portions de tagliatelles
• 1 belle courgette
• 150g de chorizo
• 150g de champignons
• 250ml de bouillon de volaille
• 20cl de crème fraîche
• 5cl de vin blanc

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Préparation

1. Faite dorer sur une poêle chaude vos chorizos sans matière grasse. Pendant ce temps détaillez votre chorizo en tranches fines, vos champignons en dés, et votre courgette en lamelles (avec un économe c’est très pratique 😉 )
2. Retirez le chorizo du feu et disposez-le sur du papier absorbant pour enlever l’huile.
3. Déglacez la poêle avec le vin blanc, laissez mijoter 2 minutes.
4. Ajoutez les champignons et les courgettes, laissez mijoter 5 à 10 minutes le temps que les champignons dégorgent.
5. Ajouter la crème, et le bouillon de volaille. Laissez mijoter 10 minutes, pendant ce temps faite cuire vos tagliatelles.
6. Egoutez vos pâtes et ajoutez votre préparation à celles-ci.
7. Vous pouvez poivrer mais ne saler pas trop à cause du bouillon.

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Bon appétit 🙂

 

# Gratin de Blettes à la provençale

Voici une petite recette qui vous fera aimer les Blettes! ou bettes pour certains! Moi j’aime beaucoup ce légume mais c’est vrai que je ne le faisais qu’à la poêle avec des lardons… j’ai voulu changer et me voici tombant sur cette recette ! Mais une question se pose… pourquoi à la provençale???!!! Il n’y a pas de tomate, ni d’herbes de Provences…. mais du comté et de la crème!!! Ça serai plus « gratin de blettes à la comtoise » non??!!!! 😉

Enfin bon je ne veux contrarier la gastronomie française 😉 !!!

Voici la recette et bon appétit!

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 Pour 4 personnes / Préparation 20′ / Cuisson 30′ / Facile

Ingrédients

• 1 botte de blettes
• 1 gousse d’ail,  1 cuillère à soupe de persil haché ==> à défaut de la persillade
• 1 verre de lait
• 1 morceau de pain
• 20cl de crème fleurette (légère si vous voulez)
• 1 morceau de comté 9 ou 12 mois d’affinage
• beurre
• sel, poivre

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Préparation

1. Préparez vos blettes en les lavant, puis coupez en cubes les côtes et les feuilles. Faites les cuire dans un grand volume d’eau pendant 10/15 minutes.
2. Pendant ce temps, faites tremper le pain trancher dans le lait. Râper votre comté.
3. Mixez le pain avec le lait, le sel, le poivre, le persil et l’ail.
4. Faite fondre le beurre dans une sauteuse et faite revenir vos blettes pendant 5 minutes.
5. Ajoutez le mélange lait/pain/persillade, puis la crème fleurette. laissez mijoter un petit peu.
6. Hors du feu ajoutez le comté, remuez. Ajoutez dans un plat à gratin, et ajoutez du comté râpé sur le dessus.
7. Faite cuire à 180°C pendant 20′ /25′, jusqu’à ce que se soit doré.

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Les petites soeurs de Abricots & Amandine!

L’envie n’a pas résisté longtemps! J’ai eu beau mettre ma pâte sablée au congélateur, il me restait de l’amandine…. hum hum.. gros dilemme, je jette?? NOOOooonnn c’est tellement bon!! 😎 Aller je vais acheter d’autres fruits!! Ni une ni deux, direction Grand Frais et sa sélection de fruits! Je prends des poires Williams et des prunes rouge! Miam ! Ça va être bon! (et ça l’est!! hihihiii!)

{Tarte Choco Poire Amandine ~ Tarte Prunes Amandine}

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La préparation de la recette est la même que celle à l’abricot ===> par ici!

Seulement vous ajouter des prunes coupées en quatiers au lieu des abricots ou bien vous faite fondre du chocolat que vous déposez au fond de la tarte, ensuite vos poires découpées en quartiers et votre pâte amandine! Toujours des amandes effilées en décoration et le tour est joué!

Très facile et tellement bon!!

Miam!

Abricot & Amandine

Miam Miam Miam!

Lol c’est tout ce que je peux dire en fait!! 😉 Moi j’adore les abricots, et les tartes et les amandes encore plus!!! Alors imaginez??!!!!! hahaha!! Voivi ma gourmandise du week-end! :*

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{Pour 1 belle tarte / Préparation 20′ / Cuisson 30′ / Facile}

Ingrédients

• une pâte sablée (maison c’est mieux!! 😉 )
• autant d’abricots que vous voulez mais pas plus de 1kg!
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche liquide
• 150g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 30g de poudre d’amande

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Préparation

1. Préparer votre pâte sablée ==> et voici la recette 🙂
2. Préchauffer votre four à 210°C, beurrer un moule à tarte (pour ma part j’ai choisi un moule à cake) et étaler votre pâte à l’intérieur.
3. Après avoir lavé vos abricots, découper-les en quartiers et disposer-les sur la pâte sablée. Saupoudrer vos abricots de sucre vanillé et enfourner pour 10 minutes.
4. Pendant ce temps mélanger dans un saladier les œufs, les sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amande et la crème.
5. Sortir la tarte du four et verser la préparation sur les abricots, vous pouvez ajouter quelques amandes effillées sur le dessus de la tarte pour la déco 😉 Enfourner pour 20 minutes !

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Démouler une fois un peu refroidit et déguster!!! hihi! Miam Miam Miam!! 😉

 

 

 

 

 

 

Gratin du soleil

Bon alors il va falloir vraiment que le monsieur qui fait la météo là-haut arrête de dérégler tous ses instruments!! Non parce que le matin super soleil, il fait super chaud du coup je met les nu-pieds 😉 et l’après-midi vers 16h TEMPÊTE,  ÉCLAIRS, TONNERRE, ABATS D’EAUX! !! Mais ça suffis! Moi je fais quoi avec mes nu-pieds maintenant hein??!!!!! ROOHHHlalalallalalalaa!!!

Donc bon le midi on mange salade mais du coup le soir bah on a plus envie de salade… mais d’un gratin ou d’une raclette!! 😉 N’importe quoi ce temps!!! Du coup voici une petite recette découverte de mon frigo: un gratin du soleil, facile à réaliser!!

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Pour 2 personnes / Préparation 15″ / Cuisson 30″ / Facile

Ingrédients

• 100g de pennes ( ou n’importe qu’elles pâtes!)
• 1 belle courgette
• 2 belles tomates
• 100g de lardons
• herbes de Provence
• comté râpé ( ou emmental! comme vous voulez!)
• gros sel

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Préparation

1. Faire cuire vos pâtes dans de l’eau salée.
2. Pendant ce temps faite revenir vos lardons dans une poêle anti-adhésive. Découper la courgette en demi rondelles, et les tomates en cubes.
3. Ajouter les légumes aux lardons. Faite revenir le tout avec un peu d’herbes de Provence.
4. Mélanger les pâtes avec les légumes et les lardons, et garnissez un plat à gratin avec. Ajouter par dessus du râpé à votre convenance.
5. Mettre au grill pendant 10″ environ!
6. Et Miam! 😉

 

Bon appétit les ami(e)s !!! :p

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Clafoutis aux abricots

Oulala quel week-end! avec tous ces orages!!! On est déjà en automne ou quoi???? Vraiment un été particulier cette année! Enfin avec tout ça je ne sais pas pourquoi j’avais envie de pâtisserie! Alors je suis aller inspecter ma corbeille à fruits et ding! des abricots! Du coup clafoutis! Simple, rapide et délicieux, un petit thé et j’ai un bon goûter que tout le monde m’envierait!! hiihi! 😉

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Pour 4 personnes / Temps de préparation 15″ / Temps de cuisson 45″ / Facile

Ingrédients

• 6 bons gros abricots
• 60g de beurre
• 4 oeufs
• 25cl de lait
• 100g de farine
• 115g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu d’amande effilées

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Préparation

1. Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps cassez les œufs et battez en omelette. Ajoutez les sucres et mélangez jusqu’à ce que ça blanchisse.
3. Ajoutez la farine en mélangeant et ajoutez peu à peu le beurre fondu et le lait.
4. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Graissez un plat à gratin et préchauffer votre four à 220°C (thermostat 6-7).
5. Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez vos moitiés d’abricots face bombée vers le haut et ajoutez la préparation. Disposez quelques amandes effilées sur le dessus de votre clafoutis.
6. Faites cuire pendant 45 min ( à chaleur tournante c’est super!)

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Et voilà un bon goûter dans mon ventre!

Muffins rouges aux lardons

Une bonne petite recette qui va peut-être aider le soleil à percer tous ces nuages!! Non parce qu’alors je sais pas vous mais moi qu’est-ce que ça tombe ces jours-ci! on se croirait proche de l’automne ou carrément dedans!!

C’est la première fois que je teste les muffins salés! et j’avoue que c’est tout aussi bon que les sucrés! Alors allez-y foncé!

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Pour 6 muffins / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 20 à 25″ / facile

Ingrédients

• 100g de toma coulis
• 100g de lardons
• 2 œufs
• 75g de farine
• 50g de comté râpé (moi j’avais juste un reste du coup j’ai ajouté une vache qui rit 😉 )
• 40g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de basilic haché

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Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Faites revenir vos lardons et réservez-les sur de l’essuie-tout
3. Faite fondre le beurre, ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
4. Ajouter le coulis de tomates, la farine, la levure et bien mélanger.
5. Ajouter le fromage, les lardons et mélanger de nouveau.
6. Beurrer et fariner 6 moules à muffins, disposer votre préparation à l’intérieur puis enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Une petite salade avec sa bonne vinaigrette aux noix et le tour est joué! Si vous avez oublié l’astuce vinaigrette je vous la redonne!! hihi!!

Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!

 

Bon appétit tout le monde!