Carbonaras Italiennes

Tous les soirs avec mes collègues de travail ont se posent la même question « Qu’est-ce que tu vas manger ce soir? » !!! hahahaa! Et après ont bavent pendant une heure sur le repas de chacune! Mais des fois bah.. ont a pas d’idées! Il y en a quand même qui avoue que mon petit blog les aide à trouver une petite recette! mais parfois bah ont pêchent… et moi ce soir là bah je savais pas… on s’est donc posées notre question du soir et l’une mangeait italien je crois bien! En est venue toute les recettes italiennes! Raviolis, pizzas, bolognaises!! etc…!! et donc carbonaras! Et là je dis « haaa non ça j’aime pas, la crème je suis pas pour, j’aime moyen la crème nature… » SACILEGEEEEEEE!! ma collègue de sang italien me fait découvrir que nous Français nous mettons de la crème mais les Italiens, les Vrais, eux mettent des œufs! oui oui oui!! Cela dit comme elle me dit il faut les digérer après! .. humhum!! Moi j’aime mieux les œufs à la crème ça c’est sur! Du coup me voici en quête de recherche sur internet et je trouve un site top rigolo d’une mama qui défends son Italie et ses recettes! Je me décide donc à réaliser cette recette 🙂 bon toutefois je n’aime pas le parmesan.. je sais que ça va surement la mettre en colère mais moi je préfère le comté râpé! Du bon fromage français quoi! J’ai donc mis du comté….. !!!! lol 😉

Voici son site avec sa recette! ==> http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara

J’ai tout de même utilisé des Barilla! Des vraies pâtes donc!! 😉 Mes pâtes étaient très bonnes et je préfère largement cette recette à notre bonne vieille recette française 🙂 A vous de goûter!

---

 

Pour 2 personnes / Cuisson 20′ / Préparation 10′ / Facile

Ingrédients

• 3 jaunes d’œufs (1 œuf par personne + 1 œuf)
• 200g de lardons
• 200g de spaghettis ou n’importe quelles pâtes longues!
• Parmesan (pour ma part du comté 😉 )
• Sel, poivre

---

 

Préparation

1. Faite cuire vos pâtes.
2. Faites revenir vos lardons sans huile.
3. Pendant ce temps mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs avec le fromage. Ajouter dans le mélange un peu d’eau des pâtes pour le rendre plus crémeux.
4. Égoutter les pâtes, les mettre dans un saladier, ajouter par dessus le mélange œufs/fromage et ensuite les lardons avec leur huile.
5. Mélanger doucement.

Vos pâtes sont prête!! Miam!

C’est Mamie qui va être contente!

Ce soir c’est pizza!!!

Coucou!  Ce soir c’est pizza à la maison! Je ne vais pas vous mentir mais je triche un peu sur ma pâte à pizza!!! 😉 je n’ai pas de robot pâtissier ou de robot de cuisine (et j’espère bien en avoir un bientôt!!! ;-)), alors j’achète les boîtes à pâte à pizzas « Francine ». C’est mieux que des toutes prêtes ( mais pas aussi bonnes que celles fait main, clin d’oeil à Pat la reine des pizzas!) et puis j’ai un four génial avec une pierre à pizza alors pourquoi m’en priver! D’ailleurs vous connaissez l’histoire de la pizza??!!

Jusqu’à l’introduction de la tomate (un des principaux ingrédients de la pizza actuelle) en Europe et à son utilisation en cuisine à la fin duxvii^e siècle, la dite « pizza » d’alors n’avait aucun rapport avec celle d’aujourd’hui : elle se présentait sous différentes formes et de plusieurs types dont la variété ne se limitait pas aux garnitures mais s’élargissait aussi aux modes de cuisson (four ou poêlée dans l’huile), et pouvait être sucrée dans sa version bourgeoise et salée dans une version plébéienne.

Royaume de Naples

En 1789, Ferdinando Gallieni dans un ouvrage posthume, définit la pizza comme un nom générique de toutes les formes de tourtes, de focaccia et schiacciata, et pour les distinguer, il énumère les principales : pizza fritta, pizza a lo furno co’ l’arecheta, pizza rognosa, pizza stracciata, pizza di cicoli, pizza doce, pizza di ricotta. En 1797, l’abbéFrancesco D’Alberti di Villanova publie à Lucques unDizionario universale critico della lingua italiana où seul le terme « focaccia » est précisé, et dans une seconde édition de 1804 apparaît le mot pizza défini comme une sorte de mets ou une espèce de focaccia.

La pizza est un plat d’origine italienne fait d’une pâte à pain étalée et de coulis de tomate, recouverte de divers ingrédients et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la cuisine italienne qui s’est établi presque partout dans le monde, souvent en s’adaptant aux goûts locaux.

Et pour rire un peu ;-):
Le fait que les États-Unis considèrent que la pizza est classée comme légume dans la chaîne alimentaire n’est pas une légende urbaine.

Hihi!! Alors voilà en 5 minutes les ingrédients sont mélangés! Reste à l’étaler, la garnir et la faire cuire! Trop facile et super bonne bien sûr 😉

Lancez-vous et bon appétit!

{Jour 5}

– 7h de marche – 19km –

De bon pied!!! Une belle montée nous attend, parce que Courmayeur est dans une vallée! Une forte montée qui traverse une forêt de mélèzes et débouche dans les alpages du Pré (1 989m), où se trouve le refuge Bertone, qui est le nom d’un guide de Courmayeur mort en 1977 dans le massif du Mont Blanc.

Les vaches italiennes sont complètements folles! Curieuses, peureuses, folles! Au choix! Ce fût sympa de passer au travers cet alpage, avec les chiens de berger tout autour qui monte la garde! Et on continue, on monte encore et toujours jusqu’à 2 125m d’altitude! Ça oscillera par la suite entre petites montées et petites descentes, traversée de petites rivières de glaciers!

On arrivera alors au refuge Elena, qu’on croyait ouvert mais non!!! héhéhé! il ouvre demain! SUPER! On a trouvé quelqu’un qui commençait à installer le refuge mais n’a pas voulu nous ouvrir. Il nous a dirigé vers l’endroit ouvert hors saison. Une petite, minuscule pièce, avec 3 lits, un petit lavabo/évier, pleine de mouches et qui pue! On s’est regardé… Non c’était pas possible! On savait bien qu’en Italie il était interdit de bivouaquer mais on a pris le gauche! Le monsieur nous a montré un endroit où s’installer qui ne les gênait pas, au risque de se prendre une amende! L’Aventure je vous dis!!!! On a donc assister à la mise en place de leur refuge sans pouvoir y mettre un pied! Salopards!!!! lol!

On a passé une bonne nuit quand même dans notre tente, entouré de glaciers qui craquent! Impressionnant ce bruit!

Pour la petite histoire, ce refuge est le troisième de son nom! C’est dans les années 1936-1937 qu’un homme de Courmayeur qui avait perdu sa fille dans un accident fit don au Club Alpin Italien, pour bâtir un premier refuge à l’emplacement actuel. Il brûla après la guerre. En 1954, le souffle d’une avalanche balaya un second bâtiment dont les ruines sont visibles en venant d’Arnuva. Il fallut attendre près de 40 ans pour qu’un chalet des plus confortables soit construit. 🙂

Demain direction la Suisse!!!