Jambon à l’échalote

Il y a un moment que je voulais faire refaire cette recette Fran-comtoise! Très simple et rapide à faire et qui plus est super bonne! J’adore! Et pourtant ce n’est que du jambon 😉 Aller!!! à vos casseroles les amies / amis!!!!

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Pour 2 personnes / Préparation 10′ / Cuisson 40′ / Facile

Ingrédients

• 4 tranches de jambon cuit fumé assez épaisses
• 2 échalotes grises
• 50cl de crème fraîche épaisse
• 15 cl de Vin Jaune du Jura ( à défaut un bon vin blanc du coin! moi j’ai pris du Mâcon Village)
• 2 cuillère à soupe de concentré de tomates
• sel, poivre
• Cayenne (facultatif)

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Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Hacher finement les échalotes et faite les revenir sans les colorer dans un peu d’huile.
3. Ajouter la moitié du vin, ensuite la crème et pour finir le concentré. Assaisonner de sel, poivre et de cayenne, remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps mettez vos jambon enroulés dans un plat allant au four et verser le reste du vin. Faite les cuire 5 minutes au four à 180°C.
5. Passer la sauce au chinois, et verser-la dans le plat ou si vous aimez les échalotes verser directement la sauce dans votre plat.
6. Faite cuire vos jambon avec votre sauce encore 10 minutes.

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Pour cette recette je fais cuire du riz, ça va super bien avec!

Il me reste toujours de la sauce quand je réalise ce plat, je la met dans une boîte allant au congélateur pour la réutiliser une autre fois 🙂

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Bon appétit! 🙂

# Lasagnes aux épinards / mozzarella

Petite recette qui sent bon la Provence italienne!! hihihi!! 😉 Très facile à réaliser, juste n’oubliez pas votre tablier!!!

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Pour 3/4 personnes / Temps de préparation 15″ / Temps de cuisson 25″

Ingrédients

• 250g de lasagnes à garnir
• 1 pot de sauce provençale
• 200g d’épinards frais
• 1 maxi boule de mozzarella
• dés de jambon fumé
• 6/8 champignons frais
• Herbes de Provence, sel, poivre

Préparation

1. Faite bouillir de l’eau salée, et plongez-y les lasagnes pendant 10″
2. Préchauffer votre four à 200°C.
3. Pendant ce temps, mélanger la sauce provençale avec les champignons préalablement coupés, les épinards équeutés et grossièrement hachés, le jambon découpé en dés, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
4. Disposer dans un plat à gratin un peu huiler, un peu de préparation, deux tranches de mozzarella, deux pâtes à lasagnes. Recommencer jusqu’à garder au dessus du gratin de la mozzarella.
5. Enfourner pour 25″!

 

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Miam!! Plus qu’à se faire une petite salade et c’est dans mon ventre! 😀 !!!! Bon appétit!

Minis cakes aux lardons olives

Les beaux jours arrivent!! Du coup je me dit qu’il y en a qui vont faire barbecue, terrasse, balcon, apero! 😉 alors des petits cakes salés pour débuter l’apéritif ça vous dit?!! Aller zou ! C’est simple et rapide à faire, je met mon tablier!!

Pour 6 minis cakes / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 30″

Ingrédients
– 100g de farine
– 50g de comté râpé (ou gruyère comme vous voulez!!)
– 1/2 sachet de levure
– 3 oeufs
– 1 + 1/2 cuillère à soupe de moutarde
– 60g de beurre fondu
– 100g de lardons
– 50g d’olives dénoyautées

Préparation

– Préchauffer votre four à 175°C.
– Dans un premier récipient, mélanger la farine, la levure, le râpé.
– Dans un deuxième récipient, faire fondre le beurre, ajouter la moutarde puis les oeufs et fouetter.
– Verser le premier récipient dans le deuxième, mélanger et ajouter les lardons puis les olives coupées en deux.
– Verser le mélange dans vos petits moules, beurrer si besoin, et enfourner pour 30 minutes.

Et voilà vos petits cakes bien dorés sont prêt! A déguster chaud ou froid! Bon appétit 😉

Quoi faire des restes de votre fromage à raclette (partie 1)

J’ai acheté du fromage à raclette il y a un peu de temps et la fromagerie à mon supermarché m’a offert un petit livre de recette spécial raclette! Pour changer de la tradition!

Recette numéro 1: le croque raclette

Très simple ! Un croque monsieur avec du fromage à raclette!

Pour 4 croques / préparation: 5 minutes / cuisson: 15 minutes

Ingrédients:
– 8 tranches de pain de mie
– 4 tranches de jambon
– 8 tranches de fromage à raclette
– beurre
– Farine
– Lait
– Muscade
– Sel

Préparation:
– Prechauffer votre four à 180°C.
– Préparer les croques en les déposant sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Mettre juste le jambon et 1 + 1/2 bout de fromage a raclette sur le jambon. Fermer vos croques.
– Faire une sauce bechamel avec le beurre, la farine, le lait. ( je ne saurai vous dire les doses je fais à l’oeil :-S ). Ajoutez un peu de muscade et salé.
Ajoutez_y sur vos croques.
– Mettre des petits bout de fromage sur la béchamel.
– Mettre au four pendant 10 minutes.
– Une fois cuit mettre au grill pendant 5 minutes.
– Sévir chaud avec une petite salade 🙂

Huumm! C’est bon! Pas pour les fesses mais pour le ventre si!