Gratin de courgettes lardons

Encore une recette???!!!! haha! oui en ce moment dans ma cuisine il y a de la nouveauté! Ce midi je voulais me faire un gratin, j’ai donc mélanger plein de bons ingrédients et ça m’a donné ce bon gratin! Miam

---

Pour 2/3 personnes / Préparation 10′ / Cuisson 25′ / Facile

Ingrédients

• 1 courgette
• 150g de pâtes
• 200g de lardons
• 10 champignons blanc
• 20cl de crème semi épaisse légère
• emmental râpé

---

Préparation

1. Faire cuire vos pâtes
2. Préparer votre courgette en petits cubes, ainsi que vos champignons.
3. Faite revenir vos champignons.
4. Ajouter les champignons et la courgette, et laisser cuire 5 minutes.
5. Ajouter la crème et laisser réduire un peu
6. Poivrer à votre convenance, et disposer les pâtes avec votre préparation dans un plat à gratin. Ajouter l’emmental sur le dessus pour gratiner.
7. Faite cuire 15′ à 200°C.

---

A déguster avec une belle salade fraîche! 

 

Muffins rouges aux lardons

Une bonne petite recette qui va peut-être aider le soleil à percer tous ces nuages!! Non parce qu’alors je sais pas vous mais moi qu’est-ce que ça tombe ces jours-ci! on se croirait proche de l’automne ou carrément dedans!!

C’est la première fois que je teste les muffins salés! et j’avoue que c’est tout aussi bon que les sucrés! Alors allez-y foncé!

---

Pour 6 muffins / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 20 à 25″ / facile

Ingrédients

• 100g de toma coulis
• 100g de lardons
• 2 œufs
• 75g de farine
• 50g de comté râpé (moi j’avais juste un reste du coup j’ai ajouté une vache qui rit 😉 )
• 40g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de basilic haché

---

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Faites revenir vos lardons et réservez-les sur de l’essuie-tout
3. Faite fondre le beurre, ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
4. Ajouter le coulis de tomates, la farine, la levure et bien mélanger.
5. Ajouter le fromage, les lardons et mélanger de nouveau.
6. Beurrer et fariner 6 moules à muffins, disposer votre préparation à l’intérieur puis enfourner pour 20 à 25 minutes.

---

Une petite salade avec sa bonne vinaigrette aux noix et le tour est joué! Si vous avez oublié l’astuce vinaigrette je vous la redonne!! hihi!!

Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!

 

Bon appétit tout le monde!

Ma salade d’été bien remplie!

Ce week-end vous avez vu les températures qui sont annoncées??? 34°C! Non mais nous voilà en été en un rien de temps!! Quand je pense qu’il y a deux jours il pleuvait et il faisait 22°C…!! Bon bien sur je parle pour Lyon ;), en Bretagne malheureusement je crois que c’est pas la même chose! Mais que ce soit en Bretagne ou en Rhône Alpes c’est la saison des salades! Et mois j’ai une autre petite recette recette pour vous! Après celle des pâtes, en voici une verte! Bon appétit!

Pour 1 personnes / Temps de préparation 10″ / Temps de cuisson 3″

Ingrédients:

– Une feuille de chêne rouge (ou une salade que vous aimez ;))

– 100g de lardons

– un peu de fromage à pâte dure (comté, tome)

– coppa ( facultatif)

– 1 œuf mollet

– croutons

– vinaigrette

Préparation:

– Préparer votre salade (la laver et la placer dans votre assiette).

– Faite bouillir de l’eau, et faite cuire doucement vos lardons dans une poêle.

– Découper des petits morceaux de fromage et les déposer sur la salade.

– Quand l’eau boue, plonger les œufs et compter 6 minutes. Sortez les œufs de l’eau une fois cuit et plonger-les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les faire rouler délicatement sur le plan de travail afin de fêler la coquille puis les écaler et les disposer sur la salade.

– Une fois vos lardons cuit, absorber l’huile sur du papier essuie-tout et les disposer sur votre salade. Ajouter quelques croutons.

– Préparer votre vinaigrette.

Astuce

Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!

Moi j’ai fait une vinaigrette avec de du vinaigre de noix 🙂 j’adore! Et voilà une bonne salade dans mon assiette! Miam!

 

feuilleté à la viande à ma façon ;)

J’ai fait cette recette un jour de pluie et ça réchauffe les papilles! Mais c’est tout aussi agréable de le manger quand il fait beau avec un bon concombre ;)! A vous de tester maintenant!

Pour 2/3 personnes – Préparation 15″ – Cuisson 20″

Ingrédients

– 250g de viande hachée (bœuf et veau c’est ce que je prends!)

– 100g de lardons

– 1 petit oignon

– 20cl de tomacoulis

– herbes de Provence

– 1 petit oignons

– 1 pâte feuilletée

– sel, poivre

Préparation

– Faite revenir vos lardons sans matières grasses. Ajouter l’oignons hachés, et faite un peu rissoler. Ajouter la viande haché et laisser revenir la viande. Une fois revenue, ajouter le tomacoulis, les herbes et saler poivrer. Laisser cuire 5 minutes.

– Pendant ce temps faite préchauffer votre four à 200°C, et étaler votre pâte feuilletée sur une plaque avec du papier sulfurisé.

– Mettez votre préparation sur la pâte et rouler la pâte. Moi ce que j’ai fait, j’ai découper deux côtés pour faire des croisillons dessus plutôt que de tout rouler.

– Enfourner pour 20 minutes à 200°C.

Et voilà c’est prêt, une bonne recette dans votre assiette!! 😉

 

Salade de pâtes d’été

Le soleil est là!!! hihihi!! Enfin après tout ce temps de ***** on a enfin du soleil!! Bon pour ma part dans la vallée du Rhône il y a du vent! Ça on y échappe rarement! Mais le soleil est là! Et qui dit soleil dit barbecue, mais dit aussi SALADE!! Tout plein de salades!! On devient une petite tortue en été!

Je vous donne une petite recette bien fraîche et super bonne! Vous avez le repas complet dans votre assiette et vous pouvez la manger aussi bien chaude que froide!! Go!

Ingrédients:

– Des pâtes (moi je prends des pennes j’aime bien 😉 )

– 300g d’épinards en feuille

– 150g de lardons fumés

– 2 Oeufs dur

– Huile d’olive

– 50ml de citron

– 2 gousses d’ail pilées

– 2 cuillère à soupe de moutarde

 

Préparation

– Faire cuire vos pâtes dans de l’eau salées. Pendant ce temps équeuter les épinards, faite cuire vos œufs et faite dorer vos lardons.

– Égoutter vos pâtes, ajouter les lardons, les épinards et les œufs. Mélanger.

– Préparer votre vinaigrette en mélangeant l’huile avec l’ail, le citron et la moutarde.

– Et voilà c’est prêt!! Miam!

 

Pour ceux qui la mangerai chaude, vous pouvez faire des œufs mollets à la place des œufs dur 😉

Feuilletée d’épinards

Peut-être que cette recette aidera les enfants à manger des épinards !!! ??!!! 😉
Moi je trouve cette recette très bonne et vous avez tout en un, féculents,  légumes, protéines!

Pour 2 personnes / temps de préparation 5 minutes / temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients
– Une pâte feuilletée
– Une boîte d’épinards
– 100g de lardons
– fromage râpé

Préparation
– couper la pâte feuilletée en deux,  et déposer sur chaque partie les épinards.
– Faire cuire les lardons et les déposer sur les épinards.
– Parsemer de râpé et replier les bords de la pâte.
– Mettre au four à 190°c pendant 25 minutes.

Une petite salade et voilà un bon repas 🙂 bon appétit !!!

Minis cakes aux lardons olives

Les beaux jours arrivent!! Du coup je me dit qu’il y en a qui vont faire barbecue, terrasse, balcon, apero! 😉 alors des petits cakes salés pour débuter l’apéritif ça vous dit?!! Aller zou ! C’est simple et rapide à faire, je met mon tablier!!

Pour 6 minis cakes / temps de préparation 10″ / temps de cuisson 30″

Ingrédients
– 100g de farine
– 50g de comté râpé (ou gruyère comme vous voulez!!)
– 1/2 sachet de levure
– 3 oeufs
– 1 + 1/2 cuillère à soupe de moutarde
– 60g de beurre fondu
– 100g de lardons
– 50g d’olives dénoyautées

Préparation

– Préchauffer votre four à 175°C.
– Dans un premier récipient, mélanger la farine, la levure, le râpé.
– Dans un deuxième récipient, faire fondre le beurre, ajouter la moutarde puis les oeufs et fouetter.
– Verser le premier récipient dans le deuxième, mélanger et ajouter les lardons puis les olives coupées en deux.
– Verser le mélange dans vos petits moules, beurrer si besoin, et enfourner pour 30 minutes.

Et voilà vos petits cakes bien dorés sont prêt! A déguster chaud ou froid! Bon appétit 😉

Truffade vous connaissez?

Un bon plat bien calorique qui sent bon l’hiver ça vous. tente???!! 😉

La truffade est un plat d’Auvergne à base de Cantal, d’ail et de pomme de terre.

Pour 6 personnes / temps de préparation 10minutes / temps de cuisson 20minutes

Ingrédients
– 8 pommes de terre
– 125g de lard gras
– 250g de gomme de cantal
– 3 gousses d’ail
– poivre et sel
– Persil haché

Préparation
– Couper le lard en dés.
– Éplucher, laver et Coupet en rondelles un peu épaisses les pommes de terre. Sécher les dans un torchons.
– Couper la tonne en lamelles
– Faire cuire les lardons dans une large poêle. Avant qu’ils ne rissolent, mettez les pommes de terre et couvrir.
– Cuire 15 minutes à feu vif en remuant à la spatule, puis en couvrant à nouveau. Les pommes de terre doivent être bien rissolées.

h
– Ajouter l’ail haché avec une bonne prise de poivre, le persil, remuer et couvrir à nouveau.
– Verser la tomme et la répartir. Mélanger puis laisser dorer quelques minutes sans remuer. Ensuite étirer un peu le mélange à la spatule de bas en haut pour s’assurer qu’il est filant.

– Renverser sur un plat ; la truffade ressemble à un gâteau doré 🙂

Quoi faire des restes de votre fromage à raclette (partie 2 & 3)

Coucou tout le monde ! Voici encore deux petites recettes avec vos restes de raclette!

CROUSTILLANTS D’ÉPINARDS

Pour 4 personnes / Temps de préparation: 20 minutes / Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients:

– 8 feuilles de brick

– 300g d’épinards cuits, bien égouttés

– 200g de fromage à raclette

– 100g de dés de jambon

– 30g de beurre

– sel, poivre

Préparation:

– Hacher grossièrement les épinards, couper le fromage à raclette en petits dés.

– Dans un saladier, mélanger les épinards, les dés de fromage et de jambon. Saler et poivrer.

– Faire fondre le beurre et préchauffer votre four à 200°C.

– Superposer les feuilles de brick deux par deux et les garnir au centre avec la farce. Replier chaque côté sur la farce pour former un rectangle puis replier le rectangle une fois dessus et une fois dessous.

– A l’aide d’un pinceau, badigeonner les croustillants de beurre fondu sur toute leurs faces et les mettre sur la plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire  minutes.

Et voilà c’est prêt!

– – – – – – –

QUICHE A LA RACLETTE

Pour une quiche ou 12 minis quiches / Temps de préparation: 15 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

– 1 rouleau de pâte brisée

– 100g de lardons fumés

– 150g de fromage à raclette

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide

– noix de muscade

– sel, poivre

Préparation

– Si vous faite des minis quiches, étaler la pâte brisée puis découper 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce adapté à la taille de vos moules à minis tartelettes. Garnir les moules de pâte et les réserver au réfrigérateur.

– Si vous faite une grande quiche, mettre votre pâte dans votre plat et réserver au réfrigérateur.

– Dans une poêle faire dorer les lardons puis les égoutter sur du papier absorbant.

– Découper le fromage à raclette grossièrement.

– Préchauffer votre four à 180°C.

– Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

– Répartir les lardons et les dés de fromage dans le fond de la quiche ou des minis quiches et recouvrir du mélange oeufs-crème.

– Enfourner et laisser cuire 20 minutes environs jusqu’à ce que les quiches soient dorées.

– Laisser un peu refroidir sur une grille.

Une bonne salade et zou!! C’est dans l’assiette! Bon appétit!