ChocoMuffins

Muffin choco (2)

Moi je suis « marraine gâteau »! Je ne sais vraiment pas pourquoi mais avec ma filleule je fais toujours un gâteau quand je la vois!! C’est dingue non??!! 😀 Cette fois-ci on a choisi des petits gâteaux, des muffins! Moi je ne suis pas fan de chocolat mais ma filleule si, alors ce fût logique qu’elle choisisse une recette à base chocolat ;): Les ChocoMuffins ===> c’est parti!

Lire la suite

# Muffins Framboises

Ohlalala! je ne vous raconte pas les kilos de framboises que je vais manger cet été!!muffin framboise (1)

Je m’explique! Chez ma tante, il y a des framboisiers et il y a beaucoup des framboises!!!! Je crois que je vais faire une over-dose ! La dernière fois pour vous dire j’en ai récolté 800g !!!!! Oui en une fois!!! Du coup je me suis dit  » je ne vais pas manger tout ça quand même?!! » non parce qu’il y a déjà une grosse poche au congel hein! Alors voilà j’ai voulu faire des petites gourmandises pour mes collaborateurs de « la maison pour rebondir » (non mais parce qu’ils sont super gourmand!! je me sens moins seule du coup lol!!!). Alors j’ai fait des muffins !! Et ils sont partis comme des petits pains! Et d’après notre coordinateur « c’est la chose la plus importante au monde »  ! Merci, merci 😀 hihiiii!!!


Pour 24 muffins / Préparation 10″ / Cuisson 15″ à 20″ / Très facile

Ingrédients:

  • 200g de framboises fraîches
  • 100g de framboises écrasées ( à défaut 2 c. à c. de confiture sans sucre)
  • 130g de sucre blanc
  • 50g de sucre roux
  • 100g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimiquemuffin framboise (2)

Préparation:

– Préchauffer votre four à 180°C.

Pour de bon muffins, il vous faut réaliser une texture liquide et une texture sèche. Elles sont ensuite incorporées ensemble et mélangées grossièrement.

Texture liquide:

  1. Battre les œufs avec le sucre blanc.
  2. Ajouter le beurre, mélanger. Puis le sucre roux et les framboises écrasées, mélanger.
  3. Incorporer les framboises entières, et mélanger délicatement (on ne veut pas de la purée!)

Texture sèche:

  1. Dans un autre saladier, mélanger bien la farine avec la levure et la pincée de sel.

Muffins:

  1. Voici le mélange qui fait toute la différence! : verser la texture liquide dans la sèche et mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Ce n’est pas la peine d’obtenir une pâte complètement liquide, juste mélanger pour que la farine s’incorpore, s’il y a des grumeaux ce n’est pas grave c’est plutôt idéal même 😉
  2. Verser la pâte dans vos moules à muffins, et enfourné pour 15 à 20 minutes à 180°C.
  3. Les sortir du four et les laisser tiédir sur une grille.

   muffin framboise (4)Bon appétit les gourmandes / gourmands!muffin framboise (3)

 

Muffins aux M&M’s

Muffins aux m&m's (3)Un bon goûter qui tiens bien au ventre pour tous les petits loulous qui ont faim à 4h!!!

Pour 12 Muffins / Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients:

– 280 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 2 oeufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 g de beurre fondu
– 10 cl de lait
– 1 yaourt nature
– 1 petit pot de Nutella (ou autre pâte à tartiner au chocolat) et quelques M&M’s
– farine pour le moule
Muffins aux m&m's (4)

Préparation de la recette :

– Préchauffer votre four à 180°C.

– Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

– Dans un autre saladier, battre les œufs avec un fouet puis, ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajouter le lait et le yaourt.

– Y incorporer le premier mélange farine-levure-sel. Puis ajouter les M&M’s.
Muffins aux m&m's (2)
– Fariner le moule à muffins. Le remplir au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une noix de nutella bien au centre puis, recouvrir en répartissant le reste de la pâte.

– Mettre à cuire les muffins au four pendant 20 minutes environ. Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler. Se déguste légèrement tièdes.Muffins aux m&m's (1)

 

Muffins à la banane!

Le dimanche c’est pâtisserie!! Hihihihi!! Bon en faite je devais faire une brioche aux pralines et quand j’ai vu la tête de mes bananes je me suis dit « non, il faut que je fasse quelque chose avec mes bananes! » et il me restait un seul œuf! Alors voilà les muffins sont nés!!!

Pour 8 muffins / Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

DSC_1986– 2 ou3 grandes bananes
– 75 g de sucre
– 1 œuf
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 150 g de farine
– 70 g de beurre fondu

 

Préparation de la recette :

– Écraser les bananes. Ajouter les sucres et l’œuf légèrement battu. Ajouter le beurre fondu, puis les ingrédients secs (farine, levure). Mélanger le tout pour faire une jolie pâte 🙂

– Placer la dans des moules à muffins.DSC_1982

– Faite les cuire à 190°C pendant 20 min.

DSC_1983 Et voilà de beaux muffins pour le goûter!!