# Soirée Omelette!

Et bah oui pourquoi est-ce que l’on ferait des soirées crêpes et pas des soirées omelettes???!!!!! haha! lol 😉

Je pense que tout le monde connais l’omelette salée, mais l’omelette sucrée??!! Vous y avez déjà goûté?! Aller lancez-vous! vous aller voir c’est super bon! Miam! Et en plus c’est simple et rapide à faire, que demander de plus!!!

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Omelette aux pomme de terre / champignons

Pour 4 personnes / Temps de préparation 10″ / Temps de cuisson 20″

Ingrédients

• 4 œufs
• 4 pomme de terre
• 12/14 champignons frais
• sel, poivre, persillade, huile d’olive

Préparation

1. Battre les 4 œufs, ajouter le sel, le poivre.
2. Préparer vos pomme de terre en les découpant finement en tranches, et vos champignons en tranches.
3. Faite revenir vos pomme de terre un moment, ajouter ensuite vos champignons et la persillade.
4. Ajouter les œufs battus, et laisser cuire à feu doux.
5. Pour ma part les omelettes je les retourne!!  Je prend une assiette et zou je la retourne et la fait cuire une minute de l’autre côté!

Et voilà c’est prêt !! Petite salade verte et ça passe tout seul! (Bon la j’avoue j’ai carrément raté le retour! 😉 )

Maintenant le dessert!!! 😉

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Omelette au sucre

Pour 4 personnes / Temps de préparation 5″ / Temps de cuisson 10″

Ingrédients

• 4 œufs
• 50g de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 verre de lait
• Rhum

Préparation

1. Battre les œufs.
2. Ajouter le sucre, puis le rhum ( à votre convenance, 1 cuillère à soupe pour moi 😉 )
3. Dans un petit bol, mettre la maïzena puis le lait, bien mélanger.
4. Ajouter-les dans les œufs et bien mélanger.
5. Faite cuire votre omelette en la retournant comme une crêpe!!!

Et voilà!! Miam, miam!!!! A partager ( ou pas! 😉 ) !!! hihi!!

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Ma salade d’été bien remplie!

Ce week-end vous avez vu les températures qui sont annoncées??? 34°C! Non mais nous voilà en été en un rien de temps!! Quand je pense qu’il y a deux jours il pleuvait et il faisait 22°C…!! Bon bien sur je parle pour Lyon ;), en Bretagne malheureusement je crois que c’est pas la même chose! Mais que ce soit en Bretagne ou en Rhône Alpes c’est la saison des salades! Et mois j’ai une autre petite recette recette pour vous! Après celle des pâtes, en voici une verte! Bon appétit!

Pour 1 personnes / Temps de préparation 10″ / Temps de cuisson 3″

Ingrédients:

– Une feuille de chêne rouge (ou une salade que vous aimez ;))

– 100g de lardons

– un peu de fromage à pâte dure (comté, tome)

– coppa ( facultatif)

– 1 œuf mollet

– croutons

– vinaigrette

Préparation:

– Préparer votre salade (la laver et la placer dans votre assiette).

– Faite bouillir de l’eau, et faite cuire doucement vos lardons dans une poêle.

– Découper des petits morceaux de fromage et les déposer sur la salade.

– Quand l’eau boue, plonger les œufs et compter 6 minutes. Sortez les œufs de l’eau une fois cuit et plonger-les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les faire rouler délicatement sur le plan de travail afin de fêler la coquille puis les écaler et les disposer sur la salade.

– Une fois vos lardons cuit, absorber l’huile sur du papier essuie-tout et les disposer sur votre salade. Ajouter quelques croutons.

– Préparer votre vinaigrette.

Astuce

Pour une bonne vinaigrette, mettre moitié de vinaigre par rapport à l’huile! Grande astuce de ma meilleure amie qui ne rate jamais une vinaigrette!! et deux cuillère à café de moutarde!

Moi j’ai fait une vinaigrette avec de du vinaigre de noix 🙂 j’adore! Et voilà une bonne salade dans mon assiette! Miam!

 

Les madeleines réchauffent le coeur

Ca faisait un petit moment que je n’étais pas resté un moment derrière mon four! Il y a des fois comme ça où on a pas envie de cuisiner! Et d’un coup « poup »! ça reviens! Alors ce soir à 21h j’ai eu envie de faire des madeleines! Un bon moment que j’en avais pas fait! Voici ma recette de madeleines au citron (parce que c’est celles que je préfère!! 😉 ) ! et rien que pour vous j’ai testé deux mode de cuisson!

Pour 25 madeleines / Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients  :

– 3 œufs

– 100 g de sucre

– 110 g de farine

– 1 zeste de citron

– 1 cuillère à café de jus de citron

– 3 g de levure (1 cuillère à café)

– 90 g de beurre

Préparation de la recette :

– Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).

– Faites fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum). Hachez finement le zeste de citron et l’ajouter au beurre avec le jus.

– Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter ensuite les œufs, fouetter.

– Puis ajoutez la farine et la levure.

-Laissez poser 1/2 h, c’est pas obligatoire mais ça permet d’aérer les madeleines 🙂

– Remplissez les moules au 3/4, et au choix: soit vous enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4 min et ensuite, baissez le four à 200°C (th 6-7), et laissez cuire 8 min ou bien vous enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

Personnellement je trouve que le mode de cuisson 1 rend les madeleines un peu plus croustillantes en dehors et moelleuses dedans. Le mode de cuisson 2 les rend simplement moelleuses!

Démoulez tiède et bonne dégustation!!! 🙂

*** en tout cas mes madeleines me réchauffent bien le cœur ***

*** les madeleines c’est ce que préfère mon papa 🙂 et demain c’est son anniversaire! alors il aura ces vraies petites madeleines pour son petit déjeuner ❤ Bon anniversaire papa***

Une omelette qui rit et des cakes quarts ça vous dit?!

Coucou tout le monde!! Hier je me suis rendu compte que mes 12 œufs périmés aujourd’hui!! du coup je me suis creusé la tête pour trouver un repas à faire avec mes œufs!!

J’ai réussi à utiliser 9 œufs! Les 3 derniers je les ai fait en œufs dur ;)!

Pour mon plat je vous propose une omelette qui rit! hihi!

Ingrédients:

– 6 oeufs

– 100g d’allumettes de lardons

– 4 petites vaches qui rit

– sel / poivre

Préparation:

– Battre les 6 œufs, puis incorporer les 4 vache qui rit et les battre avec les œufs. Saler, poivrer.

– Faite cuire les allumettes de lardons, et ensuite ajouter la préparation dessus.

-Laisser cuire comme une omelette, moi j’aime bien la retourner mais chacun fait comme il veut 😉

Et voilà une bonne omelette avec une petite salade ça passe tout seul!

 

Et comme dessert, des petits cakes quarts !

Ingrédients:

– 3 oeufs ( pesez-les et prenez le même grammage pour tous les autres ingrédients :))

– farine

– sucre

– beurre

– extrait de vanille

Préparation:

– Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

– Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et versez-y le beurre fondu, ensuite ajouter la farine par petites quantités et enfin les blancs battus en neige, puis l’extrait de vanille.

Versez dans une moule à cake beurré, ou bien comme moi dans plein de petits moules!! Enfournez pendant 45 min à 160°C (thermostat 5-6) ; bien surveiller la cuisson.

Une bonne petite compote avec ces délicieux cakes quarts! et voici un bon dessert 🙂

Bon appétit à vous!

 

Quoi faire des restes de votre fromage à raclette (partie 2 & 3)

Coucou tout le monde ! Voici encore deux petites recettes avec vos restes de raclette!

CROUSTILLANTS D’ÉPINARDS

Pour 4 personnes / Temps de préparation: 20 minutes / Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients:

– 8 feuilles de brick

– 300g d’épinards cuits, bien égouttés

– 200g de fromage à raclette

– 100g de dés de jambon

– 30g de beurre

– sel, poivre

Préparation:

– Hacher grossièrement les épinards, couper le fromage à raclette en petits dés.

– Dans un saladier, mélanger les épinards, les dés de fromage et de jambon. Saler et poivrer.

– Faire fondre le beurre et préchauffer votre four à 200°C.

– Superposer les feuilles de brick deux par deux et les garnir au centre avec la farce. Replier chaque côté sur la farce pour former un rectangle puis replier le rectangle une fois dessus et une fois dessous.

– A l’aide d’un pinceau, badigeonner les croustillants de beurre fondu sur toute leurs faces et les mettre sur la plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire  minutes.

Et voilà c’est prêt!

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QUICHE A LA RACLETTE

Pour une quiche ou 12 minis quiches / Temps de préparation: 15 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

– 1 rouleau de pâte brisée

– 100g de lardons fumés

– 150g de fromage à raclette

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide

– noix de muscade

– sel, poivre

Préparation

– Si vous faite des minis quiches, étaler la pâte brisée puis découper 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce adapté à la taille de vos moules à minis tartelettes. Garnir les moules de pâte et les réserver au réfrigérateur.

– Si vous faite une grande quiche, mettre votre pâte dans votre plat et réserver au réfrigérateur.

– Dans une poêle faire dorer les lardons puis les égoutter sur du papier absorbant.

– Découper le fromage à raclette grossièrement.

– Préchauffer votre four à 180°C.

– Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

– Répartir les lardons et les dés de fromage dans le fond de la quiche ou des minis quiches et recouvrir du mélange oeufs-crème.

– Enfourner et laisser cuire 20 minutes environs jusqu’à ce que les quiches soient dorées.

– Laisser un peu refroidir sur une grille.

Une bonne salade et zou!! C’est dans l’assiette! Bon appétit!