Quoi faire des restes de votre fromage à raclette (partie 4)

Hummmm! Une raclette dans mon four!

BAKED POTATOESDSC_1412  DSC_1414

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients:

– 4 grosses pommes de terre à chair farineuse (bintje)

– 4 tranches de fromage à raclette

– 4 tranches de bacon

– cornichons au vinaigre

– sel, poivre

DSC_1415Préparation:

– Préchauffer le four à 210°C

-Laver et brosser soigneusement les pommes de terre, les emballer individuellement dans du papier aluminium. Enfourner et laisser cuire 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau: elle doit ressortir sèche.

– Couper le fromage à raclette et le bacon en petits morceaux. Couper les cornichons en petits dés.

– Entrouvrir le papier aluminium et couper les pommes de terre en deux.

– Recouvrir les pommes de terre de fromage, de bacon, et de cornichons. Enfourner et laisser cuire 10 minutes le temps que le fromage fonde.

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Bon appétit!

Quoi faire des restes de votre fromage à raclette (partie 2 & 3)

Coucou tout le monde ! Voici encore deux petites recettes avec vos restes de raclette!

CROUSTILLANTS D’ÉPINARDS

Pour 4 personnes / Temps de préparation: 20 minutes / Temps de cuisson 15 minutes

DSC_1402Ingrédients:

– 8 feuilles de brick

– 300g d’épinards cuits, bien égouttés

– 200g de fromage à raclette

– 100g de dés de jambon

– 30g de beurre

– sel, poivre

Préparation:

– Hacher grossièrement les épinards, couper le fromage à raclette en petits dés.

– Dans un saladier, mélanger les épinards, les dés de fromage et de jambon. Saler et poivrer.

– Faire fondre le beurre et préchauffer votre four à 200°C.

– Superposer les feuilles de brick deux par deux et les garnir au centre avec la farce. Replier chaque côté sur la farce pour former un rectangle puis replier le rectangle une fois dessus et une fois dessous.

– A l’aide d’un pinceau, badigeonner les croustillants de beurre fondu sur toute leurs faces et les mettre sur la plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire  minutes.

Et voilà c’est prêt!

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QUICHE A LA RACLETTE

Pour une quiche ou 12 minis quiches / Temps de préparation: 15 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes

DSC_1406Ingrédients

– 1 rouleau de pâte brisée

– 100g de lardons fumés

– 150g de fromage à raclette

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide

– noix de muscade

– sel, poivre

Préparation

– Si vous faite des minis quiches, étaler la pâte brisée puis découper 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce adapté à la taille de vos moules à minis tartelettes. Garnir les moules de pâte et les réserver au réfrigérateur.

– Si vous faite une grande quiche, mettre votre pâte dans votre plat et réserver au réfrigérateur.

– Dans une poêle faire dorer les lardons puis les égoutter sur du papier absorbant.

– Découper le fromage à raclette grossièrement.

– Préchauffer votre four à 180°C.

– Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

– Répartir les lardons et les dés de fromage dans le fond de la quiche ou des minis quiches et recouvrir du mélange oeufs-crème.

– Enfourner et laisser cuire 20 minutes environs jusqu’à ce que les quiches soient dorées.

– Laisser un peu refroidir sur une grille.

Une bonne salade et zou!! C’est dans l’assiette! Bon appétit!

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Quoi faire des restes de votre fromage à raclette (partie 1)

J’ai acheté du fromage à raclette il y a un peu de temps et la fromagerie à mon supermarché m’a offert un petit livre de recette spécial raclette! Pour changer de la tradition!

Recette numéro 1: le croque raclette

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Très simple ! Un croque monsieur avec du fromage à raclette!

Pour 4 croques / préparation: 5 minutes / cuisson: 15 minutes

Ingrédients:
– 8 tranches de pain de mie
– 4 tranches de jambon
– 8 tranches de fromage à raclette
– beurre
– Farine
– Lait
– Muscade
– Sel

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Préparation:
– Prechauffer votre four à 180°C.
– Préparer les croques en les déposant sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Mettre juste le jambon et 1 + 1/2 bout de fromage a raclette sur le jambon. Fermer vos croques.
– Faire une sauce bechamel avec le beurre, la farine, le lait. ( je ne saurai vous dire les doses je fais à l’oeil :-S ). Ajoutez un peu de muscade et salé.
Ajoutez_y sur vos croques.
– Mettre des petits bout de fromage sur la béchamel.
– Mettre au four pendant 10 minutes.
– Une fois cuit mettre au grill pendant 5 minutes.
– Sévir chaud avec une petite salade 🙂

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Huumm! C’est bon! Pas pour les fesses mais pour le ventre si!