Sablés Moelleux

 – — Huummm Miam! — –

Moi gourmande???!!!!! NNNNOOOOOOOoooooooooonnnnnnnn! hihihi! 😉 Ce week-end j’avais envie d’essayer mes emportes pièces des animaux de la ferme alors je me suis mis en tête de faire des sablés 😀

Seulement voilà … ça ne c’est pas du tout passé comme je voulais! La recette que j’ai choisie est une recette très moelleuse, aérée, et pour les emportes pièces c’est pas l’idéal..!!! Mais cela dit mes sablés moelleux sont super bon! Miam miam!! :p goulue du sucre que je suis!!

Donc ces petits sablés sont très facile à réaliser et en plus vous pouvais ajouter de la gourmandise: de la confiture, une pointe de chocolat par exemple!

Aller mettez votre tablier!

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Pour ~26 sablés / Préparation  20′ / Cuisson 15′ / Facile 

 

Ingrédients

• 125g de beurre ramolli
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 110g de sucre en poudre
• 120g de poudre d’amande
• 1 œuf
• 150g de farine
• confiture (facultatif)

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Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez vos plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Battez le beurre, l’extrait de vanille, le sucre, et la poudre d’amande à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soir mousseux. Ajoutez l’œuf tout en battant, puis incorporez la farine tamisée.
3. Formez 26 boulettes de pâte et placez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant. Avec le dos d’une cuillère en bois aplatissez-les un peu, et ensuite avec le bout du manche faite un petit enfoncement au centre pour y placer votre confiture ou votre chocolat. Vous pouvez faire plusieurs enfoncement pour former des fleurs par exemple 😉
4. Faite cuire les biscuits 15 minutes environ, puis laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson.

 

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Et voilà de bons et beaux sablés qui iront droit sur mes hanches dans mon ventre! Et dans celui de tous les petits gourmands!!! 😉

 

 

 

 

 

Coeur de Fraises aux Noisettes

Aujourd’hui c’est la fête de toutes les mamans!!! Alors bonne fête à vous toutes et régalez vous avec cette petite recette pleine de gourmandise pour votre jour spécial vous!

Hihihi!! En fait j’avais une petite idée en tête depuis hier! J’avais juste envie de faire des sablés à la noisettes au départ 🙂 Ensuite je le suis dit tiens pour la fête des mère pourquoi pas en forme de coeur 😉 Et puis viens le soir, et je vois mes fraises dans le frigo et la Tilt dans ma tête!! Et voilà le résultat!! Trrrooopppp Bon! Bonne fête les Mamans!

Pour 36 sablés / Temps de préparation 20″ / Temps de cuisson 10″

 

Ingrédients

* Pour le biscuit aux noisettes

– 70g de poudre de noisette

– 70 g de sucre

– 115g de farine

– 60g de beurre mou

– 1/2 oeuf battu

* Pour la crème pâtissière

– 12 cl de lait

– 15g de farine

– 20g de sucre

– 1/2 oeuf battu

– arôme vanille

* Quelques fraises

Préparation

* Pour le biscuit:

-Dans un saladier, mélanger l’oeuf et garder une moitié. Ajouter le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Ajouter la farine tamisée d’un seul coup, puis pétrir la pâte à la main, jusqu’à obtenir du sable. Ajouter alors la noisette en poudre et mélanger. Incorporer le beurre en petits morceaux et pétrir à la main pour former une boule de pâte.

– Étendre la pâte sur une surface plane légèrement farinée, puis découper les biscuits à l’aide d’un emporte pièce en forme de cœur. Déposer les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé, et enfourner à four chaud (160°C ) pendant 10″ à 15″. Les biscuits prendront une couleur claire, et doreront légèrement, en les laissant quelques minutes de plus. Faire refroidir les biscuits sur une feuille d’aluminium, afin de les laisser durcir.

* Préparer la crème pâtissière:

En fait c’est la même opération que celle de la tarte aux fraises que j’ai fait ;)! Mettre le lait à bouillir avec le parfum vanille. Travailler l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine. Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien. Remettre dans la casserole sur le feu. Faire cuire en tournant très soigneusement. Retirer après ébullition.

* Découper les fraises en deux et en petites lamelles. Mettre de la crème pâtissière sur chaque sablés, ajouter une petite fraise et refermer votre biscuit en sandwich avec un autre sablé. Vous pouvez ajouter un autre petit bout de fraise sur le dessus 😉

Et voilà, c’est près ! Vous pouvez les mettre un petit peu au frigo, et ensuite les déguster avec une glace vanille 🙂 ça passe tout seul !

❤ Bonne Fête Maman ❤

 

Mes sablés aux amandes

Petite recette facile à faire, en un tour de main!!

Temps de préparation : 15 minutes / cuisson : 10 minutes / temps de repos : 30 minutes / pour environ 20 sablés

Ingrédients:

160g de farine

100g de beurre

60g de sucre en poudre

60 g de sucre roux (cassonnade)

125g de poudre d’amande (ou vous pouvez mettre 60g de poudre d’amande, 60g de poudre de noisette)

1 oeuf

1 gousse de vanille bourbon

3 cuillère à soupe de jus de citron

décoration (amandes effilées, chocolat dessert, nutella, sucre glace)

Préparation

– Coupez la gousse de vanille en deux, et retirez-en les graines.

– Mélanger le beurre fondu avec le sucre, l’œuf, le jus de citron, la poudre d’amande, les graines de vanille.

– Tamiser la farine puis ajoutez-la à la préparation.

– Former une boule de pâte, la recouvrir d’un film alimentaire et la déposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Si votre pâte est trop collante, ajoutez-y un peu de farine.

– Préchauffez votre four à 180°C.

– A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte. Le mieux c’est de l’étaler sur du papier cuisson, parce que c’est très cassant comme pâte. Découper votre pâte avec l’emporte-pièce de votre choix ou à défaut avec un couteau ou vous pouvez façonner vos sablés à la main.

– Enfourner environ 10 minutes.

– Pour les plus gourmandes / gourmands (comme moi! 😉 ), ajoutez quelques amandes effilées avant la cuisson sur le dessus de vos sablés, ou décorez-les d’un filet de chocolat fondu, de sucre glace à la sortie du four.

Bon goûter !